Бывают дни, когда на готовку совершенно нет времени. И чтобы упростить себе жизнь в такие периоды я стала активно пользоваться форматом заготовок. Достаточно вечером потратить немного своего времени, чтобы на следующие несколько дней у меня были готовы завтрак, обед и ужин.
Давайте на примере одного такого дня покажу как это упрощает жизнь.
Плановая поездка с сыном в больницу. Поездки на пассажирском сидении меня выматывают, так как после них обычно болит голова, тошнит и очень вялое состояние. Всё это приправлено тем, что нужно держать голову включенной и смотреть за ребёнком, решать какие-то вопросы и постоянно находиться в сосредоточенном состоянии.
Так что день ждёт сложный. Утром надо быстро собраться и выехать, к вечеру приехать и что-то поесть, а состояние будет отвратительное. Сил стоять у плиты не найду. Что же я делаю? Быстро готовлю вечером то, что спасёт меня от голодного обморока и стресса на следующий день:
На завтрак я приготовлю наш любимый риет, чтобы не делать это утром. Останется просто намазать на хлебушек и порезать зелень. Можно будет спокойно позавтракать и выезжать по делам. Так как я не знаю сколько пройдет время до следующего приёма пищи, такой белковый вариант даст хорошее насыщение и можно не переживать за то где поесть и что перекусить.
Следующее, что я делаю вечером - заготовка под суп. Запекаю овощи и днём останется просто прогреть их с бульоном (он у меня, кстати, тоже в качестве заготовки лежит в морозилке. Но можно вместо бульона использовать простую воду) и пробить в блендере. Это займет всего 5 минут на следующий день. А если пробить овощи сразу вечером, то на следующий день останется только подогреть суп.
Последний пункт – ужин на всю семью. Отвариваю гречку. В морозилке уже ждёт томленая говядина (ещё одна заготовка на чёрный день) и замороженная смесь овощей, которую можно купить в любом магазине. На следующий день остается быстро обжарить говядину с овощами, кинуть гречку и вжух, горячий ужин за 10 минут.
Всё приготовление еды за день заняло не больше 15 мину. ЗА ДЕНЬ! И это получается быстрее, чем что-то выбирать и ждать доставку.
