Этот гриб всегда оставляет незабываемое впечатление, настолько он необычен!
И это не какая-то "научная" мелочевка , а крупный, видный, мощный и яркий гриб.
Получила сегодня сообщение от подписчика, с просьбой определить - что это?
Александр Сычевский
Это в глухомани на границе Псковской и Ленинградской областей...
...Обычных грибов, на удивление, мало, при обилии разных навозников, поганок и даже каких-то саркосциф.
Изредка красные в местах выхода грунтовых вод.
А такие, что на снимках, не помню, чтоб когда-либо встречал, а тут в изобилии. Первый, издалека, даже на добротный красный похож, пока не заглянешь снизу.
Я про Зонтик золотистый или феолепиоту золотистую (Phaeolepiota aurea) уже писала, гриб этот меня настолько сильно впечатлил, что я его находку помнила лет 30, так и не зная, что это было. А потом, плотнее увлекшись грибами, стала встречать почаще и разобралась, что это.
Вот прошлогодние грибы - красавцы.
Видавший виды и не склонный к рассматриванию грибов непромысловых Старый Солдат тоже "офигел" был сильно удивлен, увидев это чудо !
Что это за гриб феолепиота или зонтик золотистый
- Систематика
Феолепиота золотистая настолько индивидуальна, что по ее таксономическим признакам выделили целый род Phaeolepiota , где она и является единственным представителем собой же созданного рода.
Далее микологи по разному смотрят к какому семейству ее отнести: Паутинниковые, Шампиньоновые, Рядовковые; потому как есть схожесть Феолепиоты с чешуйчатками, зонтиками (макролепиотами), лепиотами, шампиньонами, гимнопилами (огневками), навозниками, паутинникам, строфариями.
- Охрана
Гриб включен в региональные Красные книги: Московской области, Тверской области, Ярославской области, Псковской области и Камчатки
- Биотоп.
Предпочитает богатые, плодородные почвы - луга, пастбища, поля, растет вдоль дорог, у крапивы, около кустарника. Может расти на полянах в светлых лиственных и лиственничных лесах. Часто растет на заброшенных человеком территориях - бывших дворах, огородах, пустырях.
По мере зарастания травой и кустарником этих мест феолепиота "глохнет", пропадает. Если же происходит постоянное, но не чрезмерное воздействие на почву, то грибницы феолепиоты существуют продолжительное время.
- Распространение.
Редкий, но повсеместно встречающийся по всему северному полушарию гриб. Феолепиота золотистая широко распространена в Северной Америке, в Европе встречается реже.
В России этот гриб не слишком известен, но с развитием интернета оказалось, что находки не так уж редки.
- Размеры плодового тела.
Шляпка может достигать в полностью раскрытом виде 30 см, средний размер 15-20.
Высокая ножка ( до 25-30 см) с слегка утолщенным основанием имеет морщинистую структуру, обсыпана золотистой "пудрой". У молодых грибов поверхность ножки продолжается таким же морщинистым частным покрывалом.
Частное покрывало (велум) у феолепиоты очень плотное, совершенно необычного вида, отрываясь от края шляпки повисает на ножке, будто чулок сьехавший с ноги.
Пластинки частые, аккуратные, сначала светлые, со временем темнеют или буреют.
Мякоть белая, на срезе со временем неравномерно желтеющая и буреющая.
Запах не грибной, скорее химический и фруктовый.
Весь гриб обсыпан золотой пудрой, это необычно и красиво!
К сожалению сильный дождь смывает всю эту красоту с зонтика золотистого, но все равно и "умытый" гриб будет незабываем, вы его не пропустите)
Стоит ли есть этот гриб?
Зонтик золотистый всегда считался условно-съедобным грибом, то есть после отваривания со сливом - можно.
Теперь же в нем нашли небольшие дозы синильной кислоты, очень небольшие, и при отваривании они явно уходят, но теперь в справочниках гриб чаще упоминается несъедобным.
Что не мешает отдельным грибникам продолжать его использовать -
Юрий
сентябрь 2023
Собираю несколько лет уже. Насколько мне известно, кроме меня, никто их не берёт. Пинают только. Вчера был за ними. Грибников полный лес, смотрели на меня, как на идиота…
Не стал ничего объяснять, сказал, мы из них уксус делаем… Мне больше достанется… А так их — несусветное количество. Собираю по кавальеру. Крапива, гравилат, клевер, ива, ольха. Но. Собирать желательно в шаровидном возрасте. Крупные феолепиоты (жолтики называю, феолепиоту трудно выгровировать))… Так вот, крупные жолтики имеют вкус не то улиток, не то деревяшек каких-то… Благодаря вышеуказанным грибам, для меня все года — грибные. Имею их в любой позиции. Сейчас вот пожарил (сварил вначале, потом пожарил). Маринованные вкусные…
Наталия Архипова
03.10.2024
Жареный после отваривания Зонтик золотистый обладает крайне высоким качеством, с достаточно плотной консистенцией и очень приятным, насыщенным грибным вкусом.
В нынешнее безгрибное (может пока?) время вполне можно попробовать приготовить из зонтика золотистого. Только отварить и слить отвар, обязательно! А так вишневый компот и варенье с косточками наверняка содержат то же количество цианидов, главное не увлекаться))
Интересно, кто пробовал феолепиоту?
Я так и не собралась ни разу, мне ее запах не нравится.
Хотя вот в комментариях указывают обратное - приятный запах пишут...
