Моё путешествие в мир кулинарии и фотографии началось три года назад. В течение этого времени пробовала себя и в других жанрах. Так как съёмка происходит, как правило, на кухне, то здесь требуются определённые навыки. Некоторые давались очень тяжело, например, съёмка завтраков по утрам, фото получались тусклыми. Признаюсь, сейчас я ещё не довольна результатами своих трудов, поэтому работаю над своими ошибками, мне нравится выставлять свои работы на суд зрителей. Что-то самой даже нравилось, потому что было очень увлекательно окунуться в новое, и таким жанром оказалось для меня создание коллажей по натюрмортам живописцев. Увлечение натюрмортами связано у меня с творческим поиском и желанием исследовать живопись в разных её проявлениях и находить прекрасное
удивительное
и интересное. Давным-давно, еще в средние века, европейцы играли в "танец с яйцами". Это был простой обычай весеннего пасхального праздника. Вычитала, что яичный танец выглядел так. Перед танцором ставили миску с яйцом, его во время танца нужно было выкатить на пол. При этом яйцо не должно было разбиться или укатиться за очерченный круг. Продолжая танцевать, человек должен был при помощи ноги накрыть яйцо миской.
Не могла пройти мимо такой яркой интересной сцены, как и нидерландский художник Питер Артсен. Он, скорее всего, подсмотрел её в одном из трактиров. Вечеринка в самом разгаре. Волынщик приготовился играть. Захмелевшие молодые люди в прекрасном настроении. Один из них уже готов начать очередной тур яичного танца, который ему никак не удается. Яйцо он из миски выкатил, а прикрыть его не получается. На картине вижу даже яичную скорлупу в стороне от танцора. Да, забава-то совсем непростая, много яиц перебито.
Второй парень показывает товарищу, как нужно станцевать. Он даже обувь уже снял. Вот сейчас только осушит еще чарочку — и непременно накроет цель. Конечно, такое развлечение подвыпивших не всем нравится. Но горе-танцоры будут искать объяснение своим неудачам в упрямом яйце, а не в своем состоянии.
Может быть, потому и родилась в народе поговорка о том, что плохому танцору и яйца мешают? В общем, и с яйцами и без них танцор из такого человека неважный.
Пожалуй, не мешали яйца только первому художнику, кто начал на своих картинах писать с натуры кухни со всякой посудой и едой, — Питеру Артсену, потому что яйца были не только пищей, которую он изображал, но и связующим веществом для красок.
Предлагаю разгадать смысл изображения этого ценного пищевого продукта в некоторых картинах известных художников. На извечный вопрос "Что было раньше яйцо или курица?" ответ даёт Рене Магритт своей картиной "Вариация печали". По-моему, Магритт доказывает, что всякое начало одновременно и конец. Загадка воистину неразрешимая. Курица несёт яйцо, но и сама курица вылупилась из яйца. Круг замкнулся. Как объяснял нам учитель биологии, ответ на загадку «Курица или яйцо?» у учёных однозначен — первым было яйцо.
Точку зрения биологов поддерживают и философы. Для них яйцо первичнее курицы. Красивое решение нашла у философа Спенсера. Привожу дословную цитату его слов: «Курица — лишь способ, которым одно яйцо производит другое яйцо». Очень изящно, но из загадки был удалён один из её объектов.
И только теологи настаивают на том, что курица возникла раньше яйца, опираясь на Библию, согласно которой Бог создал всё живое сразу, что вижу на полотнах под названием "Сотворение мира" у Рафаэля Санти и
Якопа Тинторетто.
По-моему, это доказывает и Иван Гроот, показывая свою "Наседку с цыплятами".
Сколько людей — столько и мнений. Но вот есть маленькая, так сказать, оговорочка. Ни одному человеку на планете ещё не удалось оспорить Библию. Если кто-то захочет, то флаг ему в руки. Именно яйцо стало роковой причиной раздора между Лилипутией и империей Блефуску, описанного в "Путешествии Гулливера" Джонатаном Свифтом. Вспомнила сказку "Курочка-ряба", в которой курочка снесла дедушке и бабушке золотое яичко.
Смерть Кощея Бессмертного была спрятана в яйце. Михаил Булгаков написал фантастическую повесть "Роковые яйца, в которой профессор Персиков наворочил такооое своим красным лучом для ускорения увеличения в размерах живых существ, чтобы подстегнуть эволюцию, что в результате повылуплялись из яиц огромные гады, которые начали терроризировать всю округу. Подобный сюжет увидела на картинах Иеронима Босха "Искушение"
и Сальвадора Дали "Геополитический ребёнок, наблюдающий за рождением нового человека". Сам Дали утверждал, что прекрасно помнит то время, когда он находился в утробе матери. Тем самым, прежде всего яйцо для Дали символизирует рождение новой жизни. Без этого не мыслим мир, поэтому художник часто изображал яйцо на своих холстах.
даже на крыше его музея расположены гигантские яйца.
Еще один мастер, который не остался равнодушен к яйцам в своих картинах, —Жан-Батист Грёз. На его работе "Разбитые яйца" увидела сюжет, который недавно произошёл на моей кухне — случайно разбился целый лоток с яйцами. На картине Жана Батиста мать ругает сына за то, что тот перевернул корзину с яйцами, которую принесла служанка с рынка, а маленький ребёнок пытается починить разбитое яйцо. Да, картина с моральным подтекстом. Но дело тут вовсе не в яйцах, разбито нечто большое. Люди того века сразу бы поняли, что разбитые яйца — символом потери невинности.
Яйца используют художники, чтобы рассказать о потере невинности, о жизни, о своих идеях: абсурдный "Концерт в яйце" Иеронима Босха символизирует глупость и безумие людей,
смехотворные яйца-воины
Майка Дэвиса доказывают абсурдность военных сражений,
и ежик-яйцо из забитых гвоздей Гюнтера Юккера в виде принятия чужого страдания как своего, проявления христианской любви, потому что гвозди – символ страданий Христа,
оплывшие стекающие яйца Сальвадора Дали на картине "Постоянство памяти" как символ перемен и рождения чего-то нового,
яичница в черном квадрате Казимира Малевича в "Квадратуре яйца Малевича" как язык будущего.
Разные художники, разные эпохи, но объединяет все эти картины, на мой взгляд, то, что они все со смыслом. Мне уже кажется, что яйца присутствуют в искусстве повсюду, конечно, их используют в буквальном смысле для смешивания красок. Мой канал посвящён завтракам, поэтому не скрываю, что люблю не только изображения яиц, но и блюда из них, как художник Тьялф Спарнаай,
написавший серию картин. Каждая называлась "Яичница".
Его культовые "Яичницы" разлетелись по соцсетям и стали вдохновением для других художников и для меня, бабушки-кулинара. А не устроить ли мне битву яичниц на своём канале? Сегодня как раз подходящий день. Каждую вторую пятницу октября в мире празднуют Всемирный день яйца. Уверена, что большинство моих читателей начинают свой день именно с этого блюда, ведь его легко готовить, а сами яйца вкусны и даже полезны. По всему миру есть множество уникальных рецептов яичницы, которые без труда готовлю на кухне и открываю для себя и своих читателей новые способы приготовления вкусного завтрака. Потратив немного времени, я как любитель вкусной еды попробую яичницы, приготовленные по традициям народов разных стран. Итак, начну с русской яичницы по-деревенски. Это блюдо переносит меня в атмосферу сельской жизни, когда по утрам отец готовил простой, но вкусный завтрак, сытости от которого хватало на полдня, как минимум.
Чтобы приготовить идеальную яичницу по-деревенски, беру всего несколько простых ингредиентов и немного мастерства:
- 5 яиц,
- 1 луковицу,
- сало солёное,
- соль и перец по вкусу,
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
Сало с мясной прослойкой нарезаю небольшими кусочками, а лук мелко. Выкладываю на сухую, хорошо разогретую сковороду. Жарю сало до румяного цвета, периодически помешивая. За это время в сковороде появился вытопленный жир, на котором и буду жарить яйца, поэтому растительное масло не добавляю. Лук перекладываю к салу и жарю, периодически помешивая, также 5 минут. Когда лук стал мягким и золотистым, разбила яйца на сковороду. Яичницу с салом и луком жарила на минимальном огне в течение пары минут. Белок за это время стал плотным, а желток остался жидким. Если любите желток полностью прожаренный, советую увеличить время приготовления ещё на 2 минуты. Посыпаю нарезанным укропом, а затем солю-перчу по вкусу. Данное блюдо подаю на стол по-деревенски, прямо на сковороде, как делал мой отец, не забыв о ломтике белого хлебушка, которым можно будет макать жидкий желток.
Скандинавский рецепт приготовления яичницы почти не отличается от русского, но потомки викингов добавляют в блюдо соленую красную рыбу
и много лука.
Ингредиенты:
- 3 яйца,
- полстакана молока,
- луковица,
- семга слабосоленая,
- 20 г. сливочного масла,
- соль, черный перец - по вкусу.
Приготовление:
Нарезаю мелко-мелко лук, обжариваю на сливочном масле. Разбиваю куриные яйца в миску, вливаю молоко, добавляю черный молотый перец. Соль я не добавляю, так как в рыбе она уже есть, мне этого достаточно. Вилкой размешиваю омлетную смесь. На сковороду, растопив кусочек сливочного масла, вливаю яйца с молоком и выкладываю ломтики слабосоленой семги. Омлет прикрываю крышкой и готовлю на медленном огне 5 минут. В горячем виде сразу подаю к столу, украсив свежей зеленью.
Тортилья стала классическим завтраком в Испании, который имеет собственную легенду. По преданию, местный генерал остановился на ночевку у бедной женщины и попросил накормить его. У хозяйки не было в доме продуктов, кроме яиц, лука и картофеля, поэтому она соединила продукты на сковороде и подала генералу, который попробовал тортилью, восхитился ей, и с тех пор блюдо обрело широкую популярность в стране не только у бедняков,
но и у знати.
Ингредиенты:
- 2 большие картофелины,
- 3 яйца,
- крупная луковица,
- 3 зубчика чеснока,
- 3 пёрышка зелёного лука,
- 4 ст. ложки оливкового масла,
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
Картофель, лук и чеснок очищаю от кожуры. Картофель разрезаю пополам и нарезаю полукруглыми тонкими ломтиками, лук — тонкими полукольцами. Беру сковороду с толстым дном и крышкой, разогреваю на среднем огне, добавив оливковое масло и картофель. Обжариваю картофель на среднем огне до полуготовности. Теперь обжариваю лук с нарезанным мелко чесноком. Даю картофелю с луком поджариться, перемешиваю, накрываю крышкой, немного убавив огонь, и жарю примерно 5 минут. Пока жарится картофель, разбиваю в миску яйца, добавив немного соли, нарезанного зелёного лука и перемешав венчиком. В сковороду вливаю смесь из миски, разровняв лопаткой, накрыв крышкой и убавив огонь. Жарю под крышкой примерно 5 минут, затем переворачиваю тортилью. Делаю это так: накрываю сковороду тарелкой такого же размера, придерживая прихваткой дно сковороды, резко переворачиваю тортилью на тарелку, а потом, сдвинув ее на сковороду, чтобы поджарилась другая сторона, жарю без крышки еще 5 минут. Обожаю такие блюда из простых продуктов, получается сытно и вкусно. Вот такую пищу из яиц часто готовлю на завтраки.
Редко яйца в искусстве символизируют только пищу. Чтобы выяснить это, составила и показала Вам целую галерею самых замечательных, самых жёлто-белых работ в истории искусства. Из-за ограничений текста статьи географический охват художников в подборке иллюстраций у меня получился относительно узким, представлен только западным искусством. Исправляюсь.
Художники из разных стран используют мифологические сюжеты, связанные с яйцами,
а также пишут натюрморты с яйцами, например, как американец Джон Палмер "Натюрморт с яйцами"
даже с закрытыми на замок, как датчанин Тор Линденег "Чтобы не рождался...",
и блюдами из них: картина испанца Диего Веласкеса "Старуха, жарящая яйца",
полотно француза Поля Сезанна "Натюрморт с хлебом и яйцами",
из окрашенных яиц на Пасху выкладываю холст "Приготовление пасхальных яиц" русского живописца Сергея Милорадовича,
пишет на скорлупе китаец Хо Гуанцзянь ,
использует в качестве холста лотки для яиц новгородский мастер Виктор Чебурашкин.
Мне кажется, что даже где нет яйца, то все равно всё напоминает его овальную форму, взять даже лица людей на произведениях из нейросети.
Привожу в пример ещё несколько картин, вы, скорее всего, видели их на просторах интернета, доказывающих, что яйцо появилось раньше. У одних первично — яйцо,
у других — курица.
Доказываю сама себе по аналогии, что появилось раньше: семечка или подсолнух? компьютер или завод, выпускающий компьютеры? плохой танцор или яйца, которые ему мешают?