Арабика (или кофе аравийский) – это вид кофе (кофейного дерева), родом из Эфиопии. Сейчас его культивируют не только в Африке, но и в разных странах Азии и Америки. «Арабикой» его назвали потому, что распространился он по миру из арабского Йемена, где и придумали делать напиток из обжаренных зерен.
В арабике умеренное количество кофеина, а напитки из такого кофе обладают более мягким вкусом и легкой кислинкой. Это самый популярный вид кофе в мире. На его долю приходится, по разным оценкам, от 55 до 70% всего рынка кофе.
Робуста – еще один распространенный вид кофе, тоже родом из Африки, но из другой страны – Конго. Название происходит от латинского robusta – «сильная, крепкая». Выращивают робусту тоже в разных странах и на разных континентах.
В этом виде кофе кофеина в 2-4 раза больше, чем в арабике, а по вкусу напитки из робусты более крепкие и горькие. На долю робусты приходится от 30 до 45% процентов рынка кофе. Это главный ингредиент для растворимого кофе.
Производители кофе часто смешивают арабику и робусту в различных пропорциях, добиваясь таким образом разной крепости и разнообразных вкусовых оттенков.
Либерика – третий по распространенности вид кофе (всего их около 90). Назван по стране, где его впервые обнаружили – Либерии (опять же Африка).
Либерика встречается редко. Ее доля на рынке не превышает 2%. Причина в том, что вкусовые качества у нее «не очень». Кофеина мало, а горечи много. Тем не менее, либерика очень ароматная, и поэтому ее иногда добавляют в кофейные смеси.
Еще больше интересных и познавательных статей - в нашем телеграм-канале.