Осенью, в сезон кабачков, рецептов блюд из кабачков никогда не бывает много, поэтому я сделал целую подборку.
А сегодня расскажу про свою одну из любимых закусок, которая улетает со стола за считанные минуты!
Для приготовления стрипсов-палочек из кабачка
Нам понадобится:
- Кабачок молодой (цукини) - 600 г
- Сухари панировочные 100 г
- яйцо куриное 2 шт.
- Чеснок сушеный 0,5 ч.л.
- Паприка сушеная 1 ч.л.
- соль
- сыр твердый 100 г
Для соуса:
Инвентарь и расходники:
- Нож
- Доска разделочная
- Противень
- Миска/пиала для замешивания 2 шт.
- Пергамент силиконизированный
- Терка мелкая
- овощечистка
Приготовление:
Если кабачок молодой, то срезаем хвостики. Если кабачок зрелый и большой, то снимаем кожуру и очищаем от семечек. Подготовленный кабачок режем на одинаковые брусочки толщиной до 2 см.
Сыр натираем на мелкой терке.
В панировочные сухари добавляем паприку, сушеный чеснок, соль и тертый сыр, все замешиваем хорошенько в мисочке.
Во вторую миску разбиваем яйца, перемешиваем вилкой до однородной массы.
Противень застилаем пергаментом.
Брусочек кабачка обмакиваем в яйцо, затем в панировочные сухари и выкладываем на противень.
Нарезаем мелко зелень, чеснок (можно выдавить через чеснокодавилку). В пиале замешиваем зелень, чеснок, греческий йогурт, соль, перец по вкусу.
Соус:
Нарезаем мелко зелень, чеснок (можно выдавить через чеснокодавилку). В пиале замешиваем зелень, чеснок, греческий йогурт, соль,перец по вкусу.
Готовые стрипсы выкладываем на тарелку и подаем вместе с соусом!
Вуаля, вы молодец и супер Шеф!
Приятного аппетита!
Ставьте лайки, подписывайтесь на канал и делитесь вашим опытом!