Доброго всем вечера, мои дорогие друзья 🤗!
Сегодня продолжу делиться с Вами простыми рецептами Узбекской кухни☺. Впереди нас ожидает дождливая осень и эти блюда как никакие другие способны насыщать и согревать, благодаря своему составу.
На этот раз поделюсь рецептом узбекской шурпы, которая так же может заменить одновременно первое и второе блюдо😉.
🍲 Ингредиенты:
- Мясо (баранина или говядина) — 500 г
- Картофель — 3-4 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 1-2 шт.
- Помидоры — 2 шт. (по желанию)
- Чеснок — 1 головка
- Перец сладкий — 1 шт. (по желанию)
- Специи (зира, черный перец, соль) — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Вода — 2-3 литра
🫕 Приготовление:
1. 🥩Подготовка мяса: Нарежьте мясо на крупные куски. Промойте и обсушите.
2. 🍖Обжарка мяса: В кастрюле разогрейте немного масла, добавьте мясо и обжаривайте до золотистой корочки.
3. 🧅Добавление лука: Нарежьте лук полукольцами и добавьте к мясу. Обжаривайте до прозрачности лука.
4. 🥕Добавление моркови: Морковь нарежьте соломкой или кубиками и добавьте в кастрюлю. Обжаривайте еще 5-7 минут.
5. 🧂Вода и специи: Влейте воду, доведите до кипения. Добавьте зиру, черный перец и соль. Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 1-1,5 часов, пока мясо не станет мягким.
6. 🍅Добавление овощей: Нарежьте картофель и помидоры (если используете) и добавьте в кастрюлю. Если хотите, добавьте также сладкий перец. Варите еще 20-30 минут.
7. 🧄Чеснок и зелень: За 5 минут до готовности добавьте целую головку чеснока и нарезанную зелень.
8. 🥘Подача: Разлейте шурпу по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подавайте горячей.
Приятного аппетита!
Как видите, ничего сложного! Но если вы приготовите это блюдо по-правилам, я вам обещаю, что близкие обязательно оценят!
На сегодня все, спасибо, что вы со мной 🤗!
