Желудок - это полый мышечный орган, расположенный между пищеводом и двенадцатиперстной кишкой. Он играет ключевую роль в переваривании пищи и подготовке ее для всасывания питательных веществ в дальнейшем переделе - кишечнике.
В желудке пища скапливается и переваривается под действием желудочного сока
Анатомия желудка
Желудок имеет форму мешка и условно состоит из нескольких частей:
Кардиальная часть - область, в которой пищевод соединяется с желудком. Вершина кардиальной части желудка имеет затворное устройство (клапан Губарева), образующееся складкой слизистой оболочки. При сокращении желудка клапаном Губарева закрывается его кардиальное отверстие, в результате чего предотвращается забрасывание желудочного содержимого в пищевод.
Тело желудка - основная часть, где происходит переваривание пищи.
Антральная часть - нижняя часть желудка, которая помогает перемещать пищу в двенадцатиперстную кишку.
Пилорическая часть - область, где желудок соединяется с двенадцатиперстной кишкой, включает пилорический сфинктер, который контролирует выход пищи из желудка и предупреждает процесс обратного тока содержимого двенадцатиперстной кишки в желудок.
Стенка желудка
Стенки желудка состоят из нескольких слоев:
1. Серозная оболочка - внешняя оболочка, которая покрывает желудок и защищает его.
2. Слизистая оболочка выстилает внутреннюю поверхность желудка, содержит железы, вырабатывающие желудочный сок. Оболочка покрыта специальной слизью такой плотности, что соляная кислота через нее не проникает до стенки желудка.
3. Гладкая мышечная ткань состоит из трех слоев гладкой мускулатуры, которые обеспечивают перистальтику и перемешивание пищи.
4. Подслизистый слой содержит кровеносные сосуды и нервы.
Функции желудка
Химическое переваривание. Желудок вырабатывает желудочный сок, который содержит соляную кислоту и пищеварительный фермент пепсин (вырабатывается в желудке), необходимые для расщепления белков и уничтожения микроорганизмов.
Механическое перемешивание. Мышечные сокращения желудка перемешивают пищу с желудочным соком, превращая ее в полужидкую массу, называемую химусом.
Хранение пищи. Желудок служит резервуаром для пищи, позволяя организму контролировать процесс пищеварения.
Впитывание веществ. Основное всасывание пищи происходит в тонкой кишке, но некоторые вещества, такие как алкоголь и некоторые лекарства, могут всасываться в желудке.
Регуляция опорожнения. Пилорический сфинктер контролирует выход химуса в двенадцатиперстную кишку, обеспечивая постепенное и контролируемое опорожнение желудка.
Иммунная защита. Соляная кислота желудочного сока обладает антимикробными свойствами, что помогает защищать организм от инфекций.
Объем желудка у взрослого человека в среднем составляет около 1-1,5 литра, но он может растягиваться до 2-3 литров при большом количестве пищи или жидкости
В желудке человека в среднем находится от 50 до 150 миллилитров желудочного сока. Однако это количество может варьироваться в зависимости от состояния организма, времени после еды и других факторов. Желудочный сок состоит из соляной кислоты, ферментов и других веществ, которые помогают в переваривании пищи.
Ферменты — это белки, которые действуют как катализаторы в биохимических реакциях, включая пищеварение. О них поговорим в отдельной статье.
Враги и друзья и желудка (краткий пересказ фрагмента телепередачи «Жить здорово!» Выпуск от 27.11.2023)
«Боже, спаси меня от друзей — с врагами я как-нибудь справлюсь сам» - еще в эпоху Просвещения написал философ, историк, драматург и поэт Вольтер.
Что вредит желудку?
Главный враг желудка — бактерия Helicobacter pylori, единственная живность, которая выживает в соляной кислоте и может вызывать гастриты, язвы и рак (про Helicobacter pylori подготовлю статью).
Второй враг — это лекарства группы нестероидных противовоспалительных средств, то есть обезболивающие таблетки, которые растворяют слизь, покрывающую стенки желудка.
Мелкие пакостники: 1) Содержащие кофеин напитки: кофе, энергетики и т. д.; 2) Мята и все, что ее содержит; 3) Газированные напитки.
Они расслабляют находящийся между пищеводом и желудком сфинктер, и происходит заброс кислоты в пищевод, что может стать началом рака пищевода.
Что защитит желудок?
1) Антибиотики, которые убьют Helicobacter pylori.
2) Врач-гастроэнтеролог с гастроскопом, который выявит наличие.