Здравствуйте, товарищи!
Ничем не примечательная, но как оказалось вкусная настойка. Рецепт очень прост, понадобится:
- Одна столовая ложка с горкой свежих ягод барбариса(если барбарис сушёный, то ст.ложка без горки)
- 1 литр Самогона 40-50%
- Сахарный или глюкозный сироп 1:1 - 50 мл.
Сначала хорошо промытые ягоды нужно раздавить, залить самогоном и настоять 10-12 дней в темном месте при комнатной температуре.
Далее профильтровать и добавить сироп. Сироп нужен для того чтобы нивелировать кислоту барбариса. Хорошо размешать и дать отдохнуть 3-4 дня.
Получается яркая по цвету настойка с очень интересным ароматом. Правда на запах барбарис распознать сложно. А вот на вкус барбарис уже чувствуется, также присутствует лёгкая кислинка и лёгкая сладость. Пьётся приятно.
Придётся ещё барбариса набрать и сделать уже побольше с запасом. Мне эта настойка пришлась по душе.
Всём добра!
