Очень быстрое блюдо к завтраку или к чаю.
Берём молодой кабачок у которого ещё нежная кожура (обычно такие и продают в супермаркетах). Моем, разрезаем на половины и одну половину трём на крупной тёрке. Вторая нам не понадобится.
Добавляем 2 столовые ложки с верхом густой жирной сметаны, соль и сахар по вкусу и щепотку соды.
Всыпаем муки столько, чтобы получить консистенцию густой сметаны. Тщательно всё перемешиваем и-и-и-и ложкой аккуратно выкладываем на сковородку с раскалённым растительным маслом.
Ждём когда подрумянится с одной стороны, переворачиваем, придавливаем чтобы были потоньше и прожарились, убавляем огонь, дожариваем до готовности.
Порция получается как раз такая, как на фотографии.
Есть сразу, пока не остыли. Тогда у них ещё сохраняются хрустящие краешки.
Мне нравятся с той же густой сметаной.
