Найти тему

Вьетнамская еда. Можно ли нормально питаться в этой стране?!

В каждой новой стране я обязательно рассказываю о еде, местной кухне и возможности поесть что-то хотя бы отдаленно приближенное к знакомым нам европейским блюдам.

Лучший завтрак на пароме
Лучший завтрак на пароме

Обычно мои эмоциональные рассказы выходят в первые несколько недель, и зачастую это жесткая критика. На данный момент лучшая местная кухня была в Камбодже и Мьянме. Самые несъедобные блюда готовят в Таиланде и Индии. А что же Вьетнам?! Про него я молчал больше 2-х месяцев, а всё потому, что и сказать-то особо нечего.

Ночной рынок
Ночной рынок

Ужасной их кухню не назовешь, восхищаться тоже особо нечем. Очень простые, посредственные блюда, которые не вызывают никаких эмоций во время приема пищи. Как всегда есть три основные позиции: лапша, рис и супы, но начну я своё повествование с завтраков.

Ханой - старый город
Ханой - старый город

Зачастую вьетнамцы утром едят плотно, могут и суп навернуть, и лапши с мясом покушать. Но я выделил только 2 блюда, которые показались мне самыми адекватными и больше всего подходят для того, чтобы заказать их утром. Бан ми - это свежая булочка, в которую закидывают много зелени, мясо, кстати, оно тут всегда разное, зависит от заведения, в котором вы берете блюдо, обычно это говядина, но зачастую можно увидеть и свинину, и какие-то странные колбасные нарезки. Мне нравится это блюдо, но главный минус - оно сухое и никакие соуса не спасают, слишком много хлеба.

Бан ми
Бан ми

Второй по популярности завтрак - бо не. Он похож на классический европейский брекфаст. Подают его прямо на раскалённой сковородке, на которой шипят и шкворчат жаренные яйца, сосиски, говядина, иногда кладут бобы, немного свежей зелени и, конечно же, хрустящий багет.

Бо не
Бо не

Рис и лапша - тут все просто и стандартно, испортить такую еду сложно, но можно. Блюда обычно подаются с различной свежей зеленью и мясом: свининой, курицей или говядиной. Обычно мы берем курицу, потому что хорошо приготовленная говядина или свинина - редкость, мясо обычно жесткое. Лапша во Вьетнаме всегда разная, самая популярная - дошик или ролтон в азиатском стиле. Азиаты очень любят лапшу быстрого приготовления. Также почти во всех заведениях есть рисовая лапша, обычные макароны тоже найти не проблема.

Уличная еда
Уличная еда

Супы - тут шанс заказать что-то несъедобное 50-50. Конечно, всегда можно взять фо бо - самый знаменитый вьетнамский суп. Это бульон с зеленью и говядиной, фо бо всегда вкусный. А вот дальше заказываем на свой страх и риск. Но надо заметить, бульоны почти во всех супах съедобные, но вот наполнение желает лучшего. Туда кидают и свиную кровь, частенько можно увидеть копыта или свиную ногу с волосами, в целом в супах очень много костей. Такие азиатские деликатесы уже на любителя, попробовать пару раз можно, но есть постоянно я бы не стал.

Суп с яйцом и свиным жиром
Суп с яйцом и свиным жиром

Во Вьетнаме очень много морепродуктов. Рыбные рынки есть почти в каждом прибрежном городе или деревне. Тут и огромные лобстеры и тигровые креветки, различные виды ракушек, мидии, осьминоги, рыба на гриле и многое другое. В туристическом городе отведать свежее рыбное блюдо будет стоить 10-15 баксов на человека.

Креветки
Креветки

А теперь поговорим о других кухнях, которые можно найти во Вьетнаме. Заведения с европейской, а тем более с русской кухней есть только в больших туристических городах. И от количества таких ресторанов и кафе глаза разбегаются. А самое главное здесь отличное соотношение цены и качества. Средний чек в ресторане составит 5-8 баксов на человека, за эти деньги вы получите хорошее мясное блюдо и свежевыжатый сок или какой-нибудь алкогольный коктейль. Качество еды на высоте, заведения выглядят стильно, в них и поработать можно и просто посидеть, насладиться вкусной едой и классной атмосферой.

Заказал бургер, принесли такое
Заказал бургер, принесли такое

Подводя итог, могу сказать, что во Вьетнаме с едой все хорошо. Голодными вы точно не останетесь. Можно питаться в заведениях для местных, а если соскучитесь по чему-то более знакомому, то и пюрешку с котлеткой найти не составит труда.

Сосиска на дороге
Сосиска на дороге

А вам нравится вьетнамская кухня?