По мимо своей семьи, дома и своей работы я люблю стряпать! Выпечка 🥐 для меня это как отдельный мир, в который я погружаюсь и ни о чем не думаю! Люблю 🫶 мять тесто, видеть как оно поднимается.
А моим домашним нравится, что я вожусь с тестом, потому как готовая выпечка разлетается оочень быстро!
Делюсь с вами своими любимым рецептом хлеба «Чиабата»
«Фирменными» признаками являются невероятная воздушность теста, золотистая тонкая корочка и крупные дырки на разрезе.
Ингредиенты:
Вода - 330 мл
Мука пшеничная - 430 г
Дрожжи быстродействующие - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Сама важность в замесе теста. Тесто получается слегка липким, это нормально. Как только вы смешали все ингредиенты, оставьте тесто на пол часа, после потяните один край теста вверх и положите на половинку теста, повторите также с другим краем. Оставьте тесто ещё на пол часа.
Далее выкладываем тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой.
Руками придаём ему форму прямоугольника и заворачиваем длинные края внутрь.
Боковые части сложить к центру.
Дать тесто «отдохнуть» и далее ставим в духовку при 200 градусах.
На дно духовки поставьте противень с горячей водой, на 10 минут. Далее выпекайте без воды 20-25 минут до золотистой корочки .
Дождитесь когда хлебушек остынет и пробуйте.
buon appetito 💚