Ингредиенты:
3 моркови, 3 томата, пол стакана риса, 100 г. мясного фарша, 1 яйцо, 1/2 пучка зелёного лука, 1 головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, 1/2 л. бульона, соль, специи по вкусу.
Замешать мясной фарш с отварным рисом, добавить рубленный лук и яйцо, посолить. Сформировать шарики и обжарить их на сковороде в растительном масле или запечь в духовке на протвине. Нарезать лук и чеснок или натереть на тёрке, далее обжарить в оливковом масле, добавить бульон, морковь, томаты и отварить до мягкой, нежной консистенции. Протереть через сито, добавить специи, довести до кипения. Опустить в суп рисовые шарики, посыпать рубленной зеленью. Вкусный и полезный суп готов.
