Куриные бедрышки терияки в мультиварке точно обрадуют вкусом, и их приготовление не может быть проще. Достаньте свою мультиварку и приготовьтесь к гастрономическому удовольствию.
Актуальные тенденции:
Что вам больше нравится: 20 - 30 минут нарезки, обжарки и других кулинарных операций, или всего пять минут подготовки ингредиентов, после чего медленное приготовления без вашего участия?
Если вы считаете, что рецепт куриных бедрышек терияки, который позволяет мультиварке сделать всю работу за вас, — это правильный выбор, мы с вами согласны. Медленно приготовленные бедрышки получаются нежными и ароматными, а также могут стать основой для множества разных блюд.
Ингредиенты для куриных бедрышек терияки:
- Куриные бедрышки: Для этого рецепта потребуется 1,4 кг куриных бедрышек без костей и кожи (по желанию). Обрежьте лишний жир и слегка отбейте большие куски, чтобы сделать мясо мягче.
- Сахар: Сахар прекрасно сочетается с солеными и насыщенными вкусами этого блюда. Он — важный ингредиент для соуса терияки.
- Соевый соус: Рекомендуется использовать соевый соус с пониженным содержанием натрия. Это сократит количество соли, но вкус останется практически прежним.
- Яблочный уксус: Вы можете использовать яблочный уксус или обычный сидр — они взаимозаменяемы.
- Чеснок: Возьмите одну большую дольку чеснока и хорошо измельчите, чтобы она полностью растворилась в соусе.
- Молотый имбирь: Это сильная пряность, поэтому используйте не больше 3/4 чайной ложки.
- Перец: 1/4 чайной ложки черного перца придаст блюду легкую остроту. При желании можно добавить больше.
- Крахмал: Кукурузный крахмал смешивается с холодной водой, чтобы придать соусу нужную консистенцию.
- Горячий варёный рис (по желанию): Подача куриных бедрышек терияки с горячим рисом не обязательна, но это отличное сочетание!
Способ приготовления
Шаг 1: Подготовьте соус. Поместите куриные бедрышки в мультиварку объемом 4-5 литров. В небольшой миске смешайте сахар, соевый соус, уксус, чеснок, имбирь и перец, затем вылейте соус на курицу.
Шаг 2: Медленно готовьте курицу. Накройте крышкой и готовьте курицу на средней температуре 1-2 часа, пока она не станет нежной. После готовности переложите курицу на блюдо и сохраните в тепле, оставив соус.
Шаг 3: Варите оставшийся соус. Перелейте соус в небольшую кастрюлю, удалив лишний жир. Доведите соус до кипения.
Шаг 4: Загустите соус. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с холодной водой до однородности. Добавьте смесь в соус и снова доведите до кипения, помешивая, пока он не загустеет. Полейте соусом курицу и подавайте с рисом, если хотите.
Как разнообразить это блюдо:
- Использование грудки: Если у вас есть куриная грудка вместо бедрышек, смело заменяйте. Следите за температурой мяса с помощью термометра — грудка может готовиться дольше.
- Добавьте остроту: Для любителей пикантности можно добавить хлопья красного перца или острый японский соус барбекю.
- Готовый соус: Чтобы еще больше упростить рецепт, используйте готовый соус терияки из магазина (примерно 1,5 стакана).
Как хранить куриные бедрышки терияки:
Остатки блюда можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике 2-3 дня или заморозить на срок до трех месяцев.
Как загустить соус терияки без кукурузного крахмала?
Если у вас нет кукурузного крахмала, вы можете загустить соус терияки без него. Отлично подойдет мука! Хорошее правило — заменять 1 столовую ложку кукурузного крахмала 2 столовыми ложками муки. Другие альтернативы — порошок аррорута, тапиоковый или картофельный крахмал, а также рисовая мука.
С чем можно подавать куриные бедрышки, приготовленные в мультиварке?
Это сочное куриное блюдо отлично сочетается с чем-то крахмалистым, чтобы впитать весь вкусный сладко-кислый соевый соус. Попробуйте подать его с простым рисом или с более изысканным гарниром из риса, который дополнит вкус блюда. Также можно подать бедрышки с кускусом, киноа или рисовой лапшой.