Сколько себя помню, я любила ходить за грибами. Дедушка научил отличать ложные опята от летних, белый гриб от желчного. А в четыре года мне подарили такую настолку, которая до сих пор мне очень нравится, дочка подрастёт – возьму ей такую (у кого дети от четырёх лет, очень советую).
Где-то с 12-13 лет начала делать закрутки. Огурцы-помидоры мимо, а вот опята и грузди – очень даже да. С опятами так: маленькие в маринад, из «переростков» и ножек – икра.
Мы живем в Бердске, лес тут везде, мы с дочкой по выходным любим прогуляться. Самое забавное, что нормально гулять я уже не умею, глаз «косит» в лес, грибы выискивает. На этой неделе не ходили, скосил нас ковид, но вроде почти оклемались, может, завтра сходим. В прошлые выходные набрали груздей, получилось три литровые баночки. Как говорится, из ведра груздей получается трёхлитровая банка. Но вчера в магазине увидела, что за баночку в полтора литра просят тыщатриста! Выгодно прогулялись, конечно.
Этот год не особо грибной, белого мало. В прошлом году мотались в Каракан, где в четыре утра уже людей как в базарный день, но набрали много. А в этом году – пусто. Но сентябрь выдался дождливый, так что опята и грузди ещё есть, опят так слой ещё будет точно.
Сейчас времени меньше, так что порядок такой: белые сушить, опята морозить, маслята - жарить, грузди - солить. Всё остальное просто не беру, хотя по молодости даже коровники вымачивала да вываривала. Но как по мне, они того не стоят.
Ну и конечно нужно "торгануть лицом". Как без этого)
Меня лес вообще всегда успокаивает, сейчас ещё дочка приучилась долго ходить, так вообще красота. Получается устраивать настоящие походы, а на берегу можно безопасно костёр разжечь, пожарить хлебушка.
Возможно, поэтому мне и не удалось перебраться в большой город, как я когда-то мечтала.