Этот влажный шоколадный кекс с цуккини и шоколадной глазурью легко приготовить, и это любимый десерт всей семьи! Вы никогда не догадаетесь, что в этом шоколадном кексе есть цуккини, потому что он ТАК вкусен!
Всякий раз, когда мне хочется чего-нибудь изысканного, я люблю готовить свой шоколадный цуккини-торт . Вы можете подумать, что цуккини не место в шоколадном торте, но я здесь, чтобы сказать вам, что это определенно так.
Кабачок делает шоколадный торт СУПЕРвлажным, и я обещаю, вы даже не заметите, что он там есть. Это секретный ингредиент.
Я покрываю торт роскошной шоколадной глазурью, которая выводит торт на совершенно новый уровень. Шелковистая, гладкая, насыщенная шоколадная глазурь — это действительно вишенка на торте!
Любители шоколада будут в восторге от этого влажного, декадентского шоколадного торта!
ИНГРИДИЕНТЫ:
- Мука
- Несладкий какао-порошок — просейте перед использованием, чтобы избежать комочков
- Пищевая сода
- Соль – для усиления всех вкусов
- Коричневый сахаР
- Масло — можно использовать растительное масло, рапсовое масло или масло авокадо
- Растопленное масло – остудить до комнатной температуры. Мне нравится использовать смесь растительного масла и сливочного масла. Растительное масло сохраняет влажным пирог, а сливочное масло придает прекрасный вкус.
- Пахта – комнатной температуры
- Яйца — для выпечки используйте крупные яйца
- Экстракт ванили – используйте чистый экстракт ванили, это очень полезно
- Кабачки – используйте терку или кухонный комбайн, чтобы измельчить цуккини
- Шоколадная крошка – для вмешивания в тесто для торта.
Глазурь:
- Сливочное масло – комнатной температуры
- Сахарная пудра
- Несладкий какао-порошок . Вы можете просеять вместе сахарную пудру и какао, чтобы глазурь получилась очень нежной
- Молоко – для разжижения глазури. Также подойдут жирные сливки
- Экстракт ванили
- Соль - одна щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Разогрейте духовку до 170 градусов. Смажьте форму маслом и отставьте в сторону.
- В средней миске смешайте муку, просеянный какао-порошок, соду и соль. Взбейте вместе и отставьте в сторону.
- В большой миске смешайте коричневый сахар, масло, растопленное масло, пахту, яйца и ванильный экстракт. Взбейте до однородной массы.
- Добавьте сухие ингредиенты, перемешайте до однородной массы. Ничего страшного, если останется немного несмешанной муки.
- Аккуратно выдавите немного влаги из цуккини. Вам нужно, чтобы цуккини все еще имели немного влаги, но не были полны жидкости. Добавьте цуккини и шоколадную крошку и перемешайте до однородной массы. Не перемешивайте слишком долго.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте лопаткой. Выпекайте 25–32 минуты или пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не будет выходить чистой.
- Дайте пирогу полностью остыть.
- Пока пирог остывает, приготовьте шоколадную глазурь. В чаше миксера или ручного миксера взбейте масло до однородной массы, около 1 минуты. В большой миске просейте вместе сахарную пудру и какао-порошок. Добавьте смесь к маслу и взбивайте, медленно добавляя молоко. Добавьте ванильный экстракт и соль. Остановитесь и соскребите массу со стенок. Взбивайте, пока глазурь не станет гладкой и пушистой.
- Покройте остывший шоколадный кекс с цуккини шоколадной глазурью.
- Разрежьте торт на квадраты и подавайте.
Приятного аппетита!
Пишите в комментариях, понравился ли вам торт? А также обязательно подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать новые необычные и вкусные рецепты.