Можно готовить и из куриных бедер. Главное - соус, в котором тушиться мясо. НО ЕСЛИ удалось купить мясо кролика со скидкой - это самый лучший вариант!
Нам понадобиться:
- 500 г филе кролика или филе куриных бедер;
- 200-250 мл сливок 10%;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1/2 ложки дижонской горчицы;
- 1 лавровый лист;
- тимьян;
- соль-перец;
- кукурузный крахмал, но можно и картофельный, и даже муку;
- растительное и сливочное масло для жарки.
У меня филе кролика - 460 рублей за 500 г. Купила в Перекрестке без скидки. Дорого, но иногда ХОЧЕТСЯ себя побаловать!
Моем, сушим и режем филе средними кусками.
В емкости смешиваем крахмал - пару столовых ложек, и соль-перец.
Обваливаем мясо и прижариваем его на смеси масел до золотистого колера.
Выкладываем мясо в любую кастрюлю с толстым дном, а на той же сковороде готовим соус.
Добавляем маслА (по необходимости), раздавленный ножом чеснок, лаврушку и сливки.
Помешивая, доводим до кипения на медленном огне м варим 3-5 минут.
Добавляем тимьян - пару щепоток. И щепотку розмарина, если есть.
Кипятим, помешивая 1-2 минуты. Солим-перчим и заливаем кролика соусом.
Тушим до готовности кролика на медленном огне под крышкой. 30 минут, если кролик у вас без костей. 50 минут - если с костями.
Если вы решили использовать курицу - время приготовления можно сократить на 5-7 минут.
Подавать СТИФАДО можно с подсушенным хлебом или гарниром - рис, картофель или цветная капуста...без разницы. Хоть пшено!
ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Я на 2-й день приготовила рисовые хлопья на гарнир. Покупала в Ашане.
Ставьте 👍, если вам понравился рецепт и делитесь ссылкой со своими друзьями и знакомыми!
Присылайте свои идеи и рецепты.
Будем пробовать!
Подписывайтесь на МОЙ канал, чтобы быть в курсе последних рецептов и новостей из магазинов по акциям и скидкам.
🤗 Буду рада быть вам полезной.