Содержание статьи:
А вы знаете, что в Древнем мире и Средневековье специи были предметом торговли и ценились наравне с золотом? Арабы, которые первыми наладили караванный путь с Ближнего Востока в Европу, даже придумали легенды о змеях, птицах и прочих чудовищах, охранявших специи. А все для того, чтобы не нашлось желающих отправиться на поиски драгоценных трофеев. В этой статье расскажем о некоторых известных пряностях и их свойствах.
История и интересные факты
Первые упоминания о специях встречаются в источниках древних цивилизаций Китая, Индии и Египта. Они датируются периодом около 3 000 лет до нашей эры. Так, например, гвоздика упоминается в сочинениях Конфуция, древнего философа Китая, а шафран можно встретить в источниках в качестве благовония для проведения обрядов.
Также известно, что первоначально специи использовались в качестве лекарств. Арабские врачи готовили на основе пряных трав первые лекарственные сиропы, в составе которых были имбирь, черный перец, мускатный орех, гвоздика, корица и кардамон.
В Европу пряности завезли арабы. На протяжении многих тысячелетий они контролировали трудный и опасный караванный путь с Ближнего Востока в средиземноморскую часть Европы.
Специи были непозволительной роскошью и приобрести их могли только знатные люди. Так, например, древнеримский писатель и историк Плиний жаловался, что ежегодно на экзотические ароматические снадобья тратится до 50 миллионов сестерций (около 4 миллионов рублей золотом) и что эти товары продаются на рынках в 100 раз дороже закупочной стоимости.
Шафран
Пряность издревле использовали в лекарственных целях, шафраном красили одежду в желтый цвет и применяли при обрядах. Древние греки и римляне из шафрана изготовляли благовонную воду, которой опрыскивали комнаты, залы, одеяния.
Шафран в сочетании с другими травами помогал бороться с так называемой «черной меланхолией». Это свойство объясняется содержанием в пряности сафромотивинов (кроцин, пикрокроцин и сафранал). Они известны своей способностью противостоять стрессам. Шафран помогает восстановить эмоциональное равновесие, в том числе при ПМС и в период менопаузы, улучшить настроение и качество сна, уменьшить воздействие стресса на сердце.
Экстракт шафрана является основным действующим компонентом нашего продукта Safrino. В его состав входит первый и единственный патентованный экстракт шафрана в Европе — результат 7 лет научных исследований компании Activ`Inside из Франции. Его получают из высококачественного иранского шафрана сорта Sargol.
Куркумин
Куркуму не зря прозвали «восточным золотом», так как эта специя обладает множеством полезных свойств. Она оказывает противовирусное и антибактериальное действие, помогает при лечении диабета и используется в борьбе с кожными заболеваниями. Специю применяют при дисбактериозе и нарушении микрофлоры желудка. Также куркумин является антиоксидантом и помогает укреплять иммунитет.
Экстракт куркумы входит в состав нашего продукта Liposomal Curcumin. За счет запатентованной формулы Cureit он усваивается в 10 раз лучше обычного экстракта. Также биодоступность продукта увеличена за счет технологии липосомального инкапсулирования. Липосомальная оболочка, состоящая из фосфолипидов, обеспечивает проникновение куркумина через клеточные мембраны без структурного разрушения.
Полезны и другие специи. Так, например, гвоздика богата антиоксидантами, она снижает воспаления и нормализует сахар в крови, а корица положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и эффективна как противовирусное и антибактериальное средство.