Армянская национальная кухня — это не только шашлык и долма. Это ещё и множество необычных и интересных рецептов, которые могут удивить даже самых искушённых гурманов.
Хотите попробовать что-то новое и необычное? Тогда вам стоит обратить внимание на эти рецепты:
Хаш. Это насыщенный бульон из говяжьих ног и рубца, который подаётся с чесноком и подсушенным лавашом. Хаш обычно едят рано утром после праздников.
Тжвжик. Это блюдо представляет собой рагу из субпродуктов (печень, сердце, лёгкие), которое обжаривается с репчатым луком и зеленью. Тжвжик подают с гарниром из отварного картофеля или риса.
Пахлава. Это сладкое блюдо из слоёного теста с орехами и мёдом. Пахлаву готовят в духовке и подают к чаю или кофе.
Амич. Это сладкий пирог с начинкой из мёда, масла, сахара и пряностей. Амич выпекается в тонире и подаётся тёплым.
Суджук. Это сыровяленая колбаса с пряностями, которую готовят из говядины и баранины. Суджук можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать для приготовления бутербродов.
Женгялов хац. Это лепёшка с начинкой из зелени, которую готовят в тонире. Женгялов хац подают горячим с мацуном (кисломолочным напитком) и свежей зеленью.
Спас. Это кисломолочный суп с пшеничной крупой и большим количеством зелени. Спас готовят на основе мацуна и подают холодным.
Бораки. Это небольшие пельмени с мясной начинкой, которые варят в кипящей воде и затем обжаривают на сковороде. Бораки подают с мацуном и свежей зеленью.
Эти блюда армянской национальной кухни могут стать настоящим открытием для вас. Они сочетают в себе простоту и изысканность, а также имеют неповторимый вкус и аромат. Попробуйте приготовить их дома и порадуйте своих близких и друзей!