🌱В наше время активно набирают популярность вегетарианство и веганство, а также растет спрос на товары без содержания мясных продуктов или продуктов животного происхождения (с рядом исключений).
✔ Продукция, имитирующая продукты животного происхождения, но изготовленная из растительного сырья, — отличный вариант, не только для веганов и вегетарианцев, но и для людей с аллергиями и специальным лечебным питанием.
Однако, ранее не было предусмотрено особых национальных требований к данной категории товаров.
➡️ Благодаря разработке нового ГОСТа Р 71528-2024, эта проблема будет решена.
✔️ О ГОСТе:
- Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 июля 2024 г. № 969-ст;
- Национальный стандарт введен впервые;
- Модифицирован по отношению к международному стандарту ИСО 23662:2021*.
📃Структура стандарта:
- Область применения
- Термины и определения
- Технические критерии пищевых продуктов и пищевых ингредиентов, пригодных для вегетарианцев и веганов
- Маркировка и заявления
- Приложение ДА: Перечень технических отклонений, внесенных в содержание национального стандарта при его модификации по отношению к применяемому международному стандарту
- Приложение ДБ: Сопоставление структуры настоящего стандарта со структурой примененного в нем международного стандарта
- Библиография
🌿Область применения стандарта
Данный стандарт устанавливает критерии к пищевым продуктам и ингредиентам пищевых продуктов, пригодным для употребления в пищу для вегетарианцев и веганов, а также технические критерии маркировки и заявления о пищевых продуктах.
Данный стандарт предназначен для взаимодействия между двумя организациями (B2B). Технические требования касаются исключительно пищевых продуктов и ингредиентов.
❕ Обратите внимание, настоящий стандарт не применяется в отношении безопасности человека, безопасности окружающей среды, социально-экономических аспектов.
Согласно общим положениям стандарта, продукты питания и пищевые ингредиенты считаются пригодными для вегетарианцев и веганов при соблюдении технических критериев, приведенных в 3.2 - 3.5.
Технические критерии:
🍏 3.2 Пищевые продукты и пищевые ингредиенты, пригодные для оволактовегетарианцев
Пищевые продукты и пищевые ингредиенты, не являющиеся продуктами животного происхождения, и в которых ни на одном этапе производства и переработки не использовались пищевые ингредиенты и технологические вспомогательные средства животного происхождения, за исключением следующих видов продукции и/или их компонентов, или продуктов переработки:
- молоко или молочные продукты или молозиво;
- яйца или яичные продукты, полученные от живых животных;
- мед и продукты пчеловодства (например, пчелиный воск, прополис);
- продукты, полученные из шерсти живых животных (например, ланолин).
🥦 3.3 Пищевые продукты и пищевые ингредиенты, пригодные для ововегетарианцев
Пищевые продукты и пищевые ингредиенты или технологические вспомогательные средства, не являющиеся продуктами животного происхождения и в которых ни на одном этапе производства и переработки не использовались пищевые ингредиенты или технологические вспомогательные средства животного происхождения, за исключением следующих видов продукции и/или их компонентов, или продуктов переработки:
- яйца или яичные продукты, полученные от живых животных;
- мед или продукты пчеловодства (например, пчелиный воск, прополис);
- продукты, полученные из шерсти живых животных (например, ланолин).
🥛 3.4 Пищевые продукты и пищевые ингредиенты, пригодные для лактовегетарианцев
Пищевые продукты и пищевые ингредиенты или технологические вспомогательные средства, не являющиеся продуктами животного происхождения и в которых ни на одном этапе производства и переработки не использовались пищевые ингредиенты или технологические вспомогательные средства животного происхождения, за исключением следующих видов продукции и/или их компонентов, или продуктов переработки:
- молоко, или молочные продукты, или молозиво;
- мед или продукты пчеловодства (например, пчелиный воск, прополис);
- продукты, полученные из шерсти живых животных (например, ланолин).
🌱 3.5 Пищевые продукты и пищевые ингредиенты, пригодные для веганов
Пищевые продукты и пищевые ингредиенты (включая добавки, ароматизаторы, ферменты и носители) или технологические вспомогательные средства, которые не являются продуктами животного происхождения и в которых ни на одном этапе производства и при обработке не использовались ингредиенты (включая добавки, ароматизаторы, ферменты и носители) или технологические вспомогательные средства животного происхождения.
Если у Вас остались вопросы или Вы хотите получить консультацию специалиста по вопросам сертификации, обратитесь к нам любым удобным для Вас способом.
🌐 Наш сайт - https://advanatrade.ru/
🌐 Наш канал - t.me/...oup