Это популярный десерт с насыщенным красным цветом и мягким, нежным вкусом. Обычно его подают с кремом на основе сливочного сыра. Вот как можно приготовить этот удивительный торт!
Ингредиенты:
**Для коржей:**
- 250 г муки
- 200 г сахара
- 50 г какао-порошка
- 1 ч. ложка пищевой соды
- 1 ч. ложка соли
- 240 мл растительного масла
- 240 мл кефира или пахты
- 2 больших яйца
- 2 ст. ложки красного пищевого красителя
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- 1 ч. ложка уксуса (белого или яблочного)
Для крема:
- 400 г сливочного сыра (например, Филадельфия)
- 200 г сливочного масла, комнатной температуры
- 400 г сахарной пудры
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
Приготовление:
**Шаг 1: Подготовка коржей
1. Разогрейте духовку до 175°С. Подготовьте две формы для выпечки диаметром 20 см (или одну форму диаметром 25 см, если хотите приготовить один большой корж) и выложите дно пергаментом.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, соду и соль.
3. В отдельной миске взбейте растительное масло, кефир, яйца, красный краситель, ванильный экстракт и уксус до однородного состояния.
4. Постепенно добавляйте влажные ингредиенты в сухие и тщательно перемешивайте до получения однородного теста.
5. Разделите тесто между подготовленными формами и выпекайте в разогретой духовке на протяжении 25-30 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
6. Дайте коржам остыть в формах около 10 минут, затем аккуратно извлеките и дайте полностью остыть на решетке.
**Шаг 2: Приготовление крема**
1. В большой миске взбейте сливочный сыр и сливочное масло до получения однородной и гладкой массы.
2. Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать.
3. В конце добавьте ванильный экстракт и перемешайте до однородности.
**Шаг 3: Сборка торта**
1. Убедитесь, что коржи полностью остыли. Если верх коржей немного выпуклый, срежьте его, чтобы сделать поверхность ровной.
2. На один корж нанесите достаточное количество крема, распределяя его равномерно.
3. Уложите второй корж сверху и покройте весь торт оставшимся кремом. Можно украсить торт по своему желанию (например, посыпать крошкой из оставшегося коржа или ягодами).
4. Поставьте торт в холодильник на несколько часов для стабилизации крема перед подачей.
