Привет, друзья! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом настоящего кулинарного шедевра – испанского шоколадного медовика. Это невероятно вкусный и ароматный торт, который станет украшением любого праздничного стола.
🍽 Ингредиенты:
- Мука высшего сорта – 400 г
- Какао-порошок – 2 ст. л.
- Мёд – 3 ст. л.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Сливочное масло – 100 г
- Сода пищевая – ½ ч. л.
- Сахар-песок – 150 г
Для крема:
- Молоко – 400 мл
- Сахар-песок – 200 г
- Крахмал – 20 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Сливочное масло – 200 г
- Ванилин – ½ ч. л.
Для глазури:
- Какао-порошок и молоко – по 1 ст. л.
- Сахар-песок – 3 ст. л.
- Молоко – 1 ст. л.
- Сливочное масло – 2 ст. л.
🍴 Приготовление:
- Тесто:
На водяной бане хорошо прогрейте смесь сахара, сливочного масла, взбитых яиц и мёда.
Смешивайте все компоненты до однородной массы и прогрейте на водяной бане 7 минут.
Добавьте воду, отключите плиту и держите на водяной бане ещё 3 минуты.
Уберите медовую смесь остывать.
Смешайте муку с какао-порошком и высыпьте в остывшую медово-яичную смесь.
Замесите тесто до нужной консистенции.
Сформируйте 8 круглых заготовок, накройте полиэтиленом и уберите в холодильник на 30 минут. - Коржи:
Раскатайте тесто в тонкие блины.
Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте каждый блин 3 минуты. - Крем:
На водяной бане разогрейте и смешайте куриное яйцо, крахмал и сахар.
Добавьте молоко, непрерывно помешивая массу до загустения.
Снимите ёмкость с плиты, положите сливочное масло и остудите смесь.
Тщательно взбейте миксером. - Сборка:
Смажьте приготовленным кремом все выпеченные коржи и выложите их друг на друга. - Глазурь:
Смешайте какао-порошок, молоко, сахар в металлической чашке и поставьте на малый огонь.
Хорошо прогрейте, но не доводите до кипения.
Снимите чашку с огня, добавьте масло и размешайте. - Оформление:
Глазируйте готовый торт шоколадной массой.
Украсьте торт ягодами.
Приятного аппетита! 🍽
#испанскиймедовик #торт #шоколадныймедовик #рецепт #десерт
