Рецептом с нами поделилась Арина Журавлева, шеф-повар ресторана Саре.
Ингредиенты
Соевый соус 2 мл
Мед 5 г
Дижонская горчица 3 г
Бальзамический крем 5 г
Растительное масло 60 мл
Арбуз 1 кг
Соль 2 г
Помидоры 420 г
Свежая кинза (кориандр) 6 г
Свежая мята 6 г
Красный лук 10 г
Сыр Чанах 240 г
1.Приготовить соус: смешать мед, соевый соус, горчицу, бальзамический крем и растительное масло.
2.Арбуз разрезать на шесть пластов круглой формы, напоминающей тарелку.
3.Убрать лишние семечки.
4.Разогреть гриль.
5.Смазать маслом стейки. Обжарить каждый с двух сторон на гриле в течение 1–2 минут.
6.Посыпать стейки солью.
7.Приготовить салат: томаты помыть и нарезать произвольно.
8.Кинзу и мяту произвольно покрошить.
9.Красный лук нарезать соломкой.
10.Сыр произвольно поломать.
11.Смешать все ингредиенты и заправить соусом. При необходимости немного досолить.
12.Собрать блюдо: стейк из арбуза положить на тарелку, сверху выложить салат.
13.Подавать.