Наибольшую долю себестоимости животноводческой продукции составляют затраты на производство кормов. Совершенно естественно, что поиск способов снижения этих затрат – одна из главных забот руководителя и специалистов хозяйства. Не является исключением и стадия производства собственных объемистых кормов. Весьма распространенным в эту пору становится сокращение объема закупок консервантов для силосования кормов, так как существуют различные взгляды на эффективность их применения. Попробуем разобраться, действительно ли стóит экономить на консервантах?
Любая заготовляемая растительная масса содержит огромное количество разнообразных микроорганизмов, потребляющих питательные вещества растений. При этом не только снижается кормовая ценность растительной массы, но и повышается содержание в ней токсинов. Снизить негативное воздействие микрофлоры на изначально доброкачественную и высокопитательную растительную комовую массу можно двумя способами: либо путем высушивания ее до влажности ниже 15%, либо путем силосования.
Силосование базируется на быстром снижении рН в анаэробных условиях, в результате чего вся микрофлора, содержащаяся в растительной массе, становится неактивной. Это позволяет сохранить силосуемый корм без потери его качества.
Такого результата можно добиться при обязательном одновременном выполнении двух условий: проведении качественной трамбовки, обеспечивающей отсутствие доступа кислорода к зеленой массе, и очень быстрой герметизации с помощью укрывных полимерных материалов. Необходимо помнить, что они должны быть способны сохранять герметичность силоса в течение всего времени его хранения, а это требует периодической проверки их целостности.
Наибольшую скорость снижения рН силосуемой зеленой массы обеспечивает молочнокислое брожение. Однако в общем количестве микрофлоры кормов доля молочнокислых бактерий незначительна. Соответственно, в условиях естественного силосования без применения заквасок скорость повышения кислотности невысока, что позволяет нежелательной микрофлоре разрушать как сахара, так и протеины растительной массы. Это вызывает потери сухого вещества и энергии корма, которые трудно поддаются учету на производстве. Но даже если они не зафиксированы, это не означает их отсутствия.
Особенно велики потери сухого вещества при заготовке трудносилосуемых культур на фоне пониженного содержания доступных сахаров и увеличенной буферности зеленой массы. В этом случае их нехватка приводит к тому, что требуемый низкий уровень рН не достигается, и в корме продолжается развитие нежелательной микрофлоры, прежде всего маслянокислых бактерий.
Исправить ситуацию помогает внесение в зеленую массу препаратов с большим количеством специально подобранных молочнокислых микроорганизмов или их комбинаций с ферментами. Получая превосходство в численности, молочнокислая микрофлора быстро и эффективно снижает рН корма, минимизируя потери сахаров, протеина и энергии. Ферменты расщепляют клетчатку растений, высвобождая сахара, необходимые бактериям для образования молочной кислоты. Это особенно актуально при силосовании трудносилосуемых кормов на фоне недостатка сахаров.
Продолжение https://молочнаяферма.рф/zachem-nuzhny-zakvaski