Честно говоря, я не припомню, чтобы сильно от них фанател. До недавнего времени. Оказалось, что под Хабаровском появилась ферма по производству улиток. То есть меня не только накормили этими тварями, но и показали, как их производят.
Привезли улиток сорта Helix Aspersa Muller в эти края в специальных контейнерах с другой фермы под Новороссийском. Сделали для них загончик с деревянными крышами, где они днем кайфуют в теньке, а ночью выползают за кормом.
Любопытно, что вольер имеет специальную сетку с двумя уровнями карманов, чтобы улитки не убегали. Но если найдется тот герой, который преодолеет два уровня защиты, его остановит край загона, тщательное обмазанный солью, как бокал коктейля Маргарита. Соль обожжет слизистую нашему Форресту Гампу, и он поползет обратно.
Когда наш деликатес созрел, его перемещают в специальный ящик на карантин дней на 5, чтобы он не соприкасался с землей. После еще некоторое время кормят и отпаивают водицей и только затем готовят.
Подают к столу чаще всего в сливочно-чесночном соусе с душистыми травами. В качестве столового прибора используют шпажку, которой выковыривают моллюска. И едят.
Удивительно, но когда я все это видел своими глазами, а потом и ел, я не испытывал никакого чувства брезгливости. Наоборот, улитки казались мне такими милыми, а потом достаточно приятными. На вкус.
Лично мне улитки напомнили курицу. Хотя у всех разные ассоциации. Кто-то вообще считает, что улитка похоже только лишь на улитку.
Интересно, что напишут те, кто уже пробовал этих ребят. Как улитки вам на вкус?