107,9 тыс подписчиков

Онигири

21 сентября 202421 сен 2024

2 мин

Оглавление

Ингредиенты Для риса:
Для начинки:
Для сборки:

Онигири – это традиционное японское блюдо, представляющее собой рисовые шарики или треугольники с различными начинками. Онигири часто заворачиваются в нори (сушеные водоросли) и служат удобным перекусом или частью полноценного обеда. Эти простые, но вкусные и сытные закуски легко готовить, и они идеально подходят для пикников, обедов на работе или учебе. Давайте узнаем, как приготовить онигири!

Время приготовления составляет около 1 часа

Сложность рецепта – легкая

Ингредиенты
Для риса:

2 стакана японского короткозерного риса
2,5 стакана воды
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка рисового уксуса (по желанию)

Для начинки:

100 грамм консервированного тунца (или другая начинка по вкусу, например, лосось, слива умэбоси, креветки, курица терияки)
1 столовая ложка майонеза (по желанию)
1 чайная ложка соевого соуса

Для сборки:

Листы нори, разрезанные на полоски
Вода и соль для увлажнения рук

Инструкции по приготовлению

Тщательно промойте рис под холодной водой, меняя воду несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Это удалит лишний крахмал и сделает рис более липким.
Переложите промытый рис в кастрюлю и добавьте воду.
Доведите воду до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой 18-20 минут, пока вся вода не впитается.
Снимите кастрюлю с огня и оставьте рис на 10 минут под крышкой, чтобы он "дошел".
Переложите готовый рис в большую миску и добавьте рисовый уксус и соль. Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить зерна риса.
Смешайте консервированный тунец с майонезом и соевым соусом. Если используете другие начинки, подготовьте их соответственно. Например, нарежьте лосось или курицу на мелкие кусочки.
Смешайте воду с небольшим количеством соли. Увлажните руки этой соленой водой перед формированием каждого онигири. Это предотвратит прилипание риса к рукам и добавит легкую соленость к рису.
Возьмите небольшую порцию риса (около 1/4 стакана) и сформируйте из него плоский круг.
В центр круга положите чайную ложку начинки.
Заверните начинку рисом, формируя шарик или треугольник, аккуратно прижимая и формируя онигири.
Оберните онигири полоской нори, чтобы она приклеилась к рису. Нори можно обернуть полностью или частично, оставляя верхнюю часть риса открытой.

Советы

Онигири можно делать с разнообразными начинками, такими как квашеная слива (умэбоси), креветки, овощи или грибы.
Если вы не планируете сразу есть онигири, храните их в холодильнике в герметичном контейнере и оборачивайте нори непосредственно перед подачей, чтобы она оставалась хрустящей.
Онигири можно подавать как горячими, так и холодными. Некоторые предпочитают слегка обжарить онигири на сковороде с небольшим количеством соевого соуса.

Онигири – это вкусное и удобное блюдо, которое можно легко приготовить дома. Эти рисовые шарики с разнообразными начинками идеально подходят для быстрого перекуса или полноценного обеда. Попробуйте приготовить онигири сами, и вы откроете для себя новое вкусное и сытное блюдо, которое обязательно понравится вам и вашим близким!