Осень - это не только желтые листья, первый иней на траве и пронзительно голубое небо с улетающими птицами.
Осень - время сбора урожая, долгожданного домашнего уюта и пряных вечеров.
Осенью я люблю теплые свитера, долгие прогулки и травяной чай. Много начинаю печь вкусненького. И одно из любимых блюд семьи - яблочная шарлотка.
Делюсь своим проверенным рецептом. Готовиться очень легко и получается всегда вкусной.
Взять 3 средних яблока. Причем, не важно каких - красных, зеленых, кислых или сладких. Вымыть, обсушить.
Удалить сердцевину и поврежденные места.
Нарезать тонкими дольками.
Уложить "розочкой" в форму, застланную пергаментной бумагой и смазанную растительным маслом.
Взять полстакана сахарного песка и 4 мелких или 3 крупных яйца.
Взбить блендером в крепкую пену. Добавить чайную ложку соды, погашенной уксусом. Я еще добавляю щепотку молотой корицы и столовую ложку меда.
Вылить в миску, добавить муки. Добавляю " на глаз", нужно чтобы тесто получилось как густая сметана. Тщательно вымесить до однородной массы.
Залить тестом яблоки в форме.
Выпекать в духовке на средней температуре 40-50 минут. Готовность проверить, наколов ножом в нескольких местах. Если тесто не прилипает к ножу - шарлотка готова.
При желании можно посыпать сахарной пудрой. Подавать можно с вареньем. Но она и так очень вкусная и с молоком, и с чаем.
Приятного аппетита.