Сэндвич с мороженым – один из самых популярных десертов. В нем удачно сочетается сливочная начинка с мягкой оболочкой приятной текстуры. Основой для сэндвичей могут быть вафли, бисквиты, печенье. Последнее производители выбирают все чаще. На вопрос, почему, ответ прост – желание покупателя.
Как делают сэндвич-мороженое?
Сэндвичи сегодня предлагают многие кондитерские бренды. Рецептуру популярного продукта совершенствуют, экспериментируя со вкусами и текстурами. Но кое-что остается неизменным, например, главный принцип идеального баланса между компонентами. Так делали первые сэндвичи с мороженым между тонкими вафлями грэм в начале ХХ века. Так делают и современные десерты с множеством вкусов и текстур, рецептура которых учитывает кулинарные тенденции.
Качество каждого компонента сэндвича имеет решающее значение в контексте его потенциала для реализации. Как показывает практика, особое внимание стоит уделить консистенции мороженого и текстуре основы. Мороженое должно быть достаточно твердым, чтобы сохранять форму, но достаточно мягким, чтобы его можно было легко раскусывать. А основа – оставаться мягкой после замораживания. Если она будет слишком твердой, это затруднит раскусывание сэндвича. Такой продукт вряд ли станет востребованным и, соответственно, продаваемым. Скорее, он останется разовой покупкой.
Для сэндвичей нужно особое печенье. Классические крекеры, песочные или слоеные коржики не подходят, поскольку меняют текстуру при заморозке. Идеальное печенье для сэндвич-мороженого хорошо сохраняет форму, сохраняет эластичность при экстремально низких температурах, не размокает при подтаивании десерта.
Готовые сэндвичи расфасовываются в функциональную порционную упаковку. Ее задача – обеспечить сохранение свежести и вкуса, защитить продукт при транспортировке и сделать его привлекательным на выкладке.
Наш ассортимент печенья для мороженого Сэндвич
Мы предлагаем цветное, однотонное, круглое, прямоугольное печенье для сэндвич-мороженого.
В линейке множество вкусов:
Также у нас есть классика – шоколадное, ванильное и фруктовое печенье. Мы гарантируем высокое качество на уровне лидирующих европейских производителей, в частности итальянцев.
Сейчас период активных разработок нового мороженого – заказывайте образцы! Нужна особая форма или нетипичный размер – звоните, обсудим: +7 (903) 205-8552 manager@joy-co.ru
О сэндвич-печенье ДжойКо
Компания ДжойКо представляет вашему вниманию уникальное сэндвич-печенье, созданное специально для мороженого по особой технологии. Это хрустящее, плотное печенье не только дополнит ваше мороженое вкусом, но и сделает его удобным для употребления. Разнообразие вариаций сэндвич-печенья позволит вам разнообразить линейку продукции и удовлетворить вкусы самых взыскательных клиентов.
Наше собственное производство гарантирует высокое качество каждого экземпляра продукции. Каждый этап производства тщательно контролируется, а сертификация нашей продукции подтверждает ее высокое качество и безопасность.
Мы рады предложить гибкие условия сотрудничества, включая возможность производства сэндвич-печенья по новой рецептуре и участие в эксклюзивных проектах.
Наша цель - помочь вам удивить своих клиентов и укрепить позиции на рынке, предлагая продукцию высочайшего качества, разработанную с любовью и профессионализмом.
Закажите образцы печенья, уточните варианты сотрудничества, а также стоимость реализации проектов: +7 (903) 205-8552 manager@joy-co.ru
Больше интересных статей о трендах кондитерского рынка и контрактном производстве печенья на нашем сайте ДжойКо.