Приветствую Вас!
В этом сезоне к вопросу заготовки облепихи на зимуя подошла очень серьезно!
Первые недели, как только появилась облепиха мы всей семьей наслаждались морсами.
Готовлю я их очень просто, 3-4 ст л облепихи промываю, просушиваю и кладу в чашу блендера. Добавляю сахар или мед по вкусу и измельчаю.
Полученную смесь заливаю 700-800 г воды комнатной температуры. Перемешиваю, чтоб растворился сахар, процеживаю через ситечко по кружкам и пьем!!!
Вкусно и полезно! А его умопомрачительный цвет радует глаз!!!
На зиму я делаю заготовки чая, это уже горячий напиток.
Нам потребуется:
300 г облепихи
Сок от двух апельсинов, можно снять с них цедру, так будет ароматнее
2-3 см корня имбиря
1 ч л молотой корицы
2-3 гвоздики
2-3 ч л меда или сахара
Готовим заготовку: облепиху промываем и просушиваем, из апельсинов снимаем цедру, выжимаем сок. Корень имбиря чистим и мелко нарезаем.
В чашу блендера или измельчителя выкладываем все подготовленные ингредиенты и измельчаем.
Полученную массу разливаем в формочки для льда и замораживаем. Когда они замерзли. Упаковываем по пакетикам. Храним в морозилке.
А промозглым дождливым или снежным вечером, когда уставшие прибредем домой после работы. Достанем паку кубиков нашей заготовки, зальем в чайничке кипятком, дадим чуть настояться. Нальем в кружечку офигенного цвета напиток. И получаем заряд витаминов и энергии!!!
Если же Ваш урожай облепихи настолько велик, то тут можно заготовить ее на зиму в банки.
Ингредиенты:
0,5 л воды
1 л чистой облепиха
сахар (1:1)
Приготовление:
Заливаем в алюминиевую кастрюлю (таз) воду, доводим до кипения, высыпаем облепиху, варим 15 минут, чтобы она набухла. Оставляем остужаться, затем пробиваем погружным блендером, пропускаем через сито. Получится облепиховый сок. На 2 литра сока берем 2 кг сахара. Смешиваем и ставим на огонь, постоянно помешивая. До кипения доводить не нужно, это очень важно. Главное, чтобы разошелся сахарный песок. Можно обойтись без газовой плиты, смешать облепиху с сахаром и при постоянном помешивании ждать полного растворения сахара, но на это понадобится минимум часа 2. Легче это сделать на газу. Потом разливаем получившийся облепиховый сироп в стерилизованные банки, закатываем по возможности под железные крышки. Укутываем на ночь, затем убираем на холод.
Надеюсь я вдохновила Вас на заготовку облепихи на зиму!!!
Приятного чаепития!!!