Скумбрия — это не только вкусная, но и полезная рыба, которая обладает множеством достоинств. Приготовление скумбрии в духовке особенно популярно из-за простоты процесса и сохранения всех питательных веществ.
Скумбрия — источник омега-3 жирных кислот, которые полезны для сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление скумбрии помогает снизить уровень холестерина и уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Она богата белком, витаминами (особенно группы B, A и D) и минералами, такими как селен, фосфор и магний.
Запечённая скумбрия — отличная альтернатива жареным блюдам, так как при этом сохраняются полезные вещества, а количество добавляемых жиров минимально.
Скумбрия калорийная рыба, но она содержит легкоусвояемый белок, поэтому прекрасно насыщает. Похудение будет эффективным, если скумбрию употреблять не более двух раз в неделю и лучше всего во время обеда.
Итак, скумбрия в духовке — это не только быстрое и бюджетное блюдо, но и полезный элемент здорового питания. Попробуйте приготовить скумбрию сегодня, и вы поймёте, насколько это легко и вкусно!
Выбор рыбы: При выборе скумбрии обращайте внимание на её свежесть. Свежая рыба обладает ярким, насыщенным цветом и приятным запахом. Замороженная скумбрия тоже хороша, но лучше размораживать её в холодильнике, а не при комнатной температуре.
Перед запеканием скумбрию нужно очистить от внутренностей и тщательно промыть. Для придания яркого вкуса часто рекомендуют мариновать рыбу в смеси лимонного сока, оливкового масла и специй за 15–30 минут до запекания.
Способы запекания: Скумбрию можно запекать целиком или порционными кусками. Некоторые предпочитают фаршировать рыбу овощами или травами для поощрения аромата. Завернуть скумбрию в фольгу — отличный способ сохранить её сочность.
РЕЦЕПТ
Ингредиенты:
Скумбрия 2 шт
Лук репчатый 2 шт
Приправа для рыбы
Масло растительное
Зелень
Розмарин
Лук нарезать полукольцами, выложить в форму для запекания, посолить, добавить масло, перемешать.
Скумбрию очистить, нарезать, сложить в емкость, посыпать солью, приправой, перемешать. Оставить минут на 10.
Далее переложить в форму на лук, добавить веточки розмарина.
Запекать 40 минут при 180 градусов. Рыба готова. Подавать с салатом, картошкой и при подаче посыпать зеленью.