Булочки с маком из слоеного теста, пошаговый рецепт с фото от автора Люда на 541 ккал

Подготовьте мак. Залейте его кипятком, через 10 минут слейте воду и снова залейте мак кипятком, выдержите 15–20 минут. Другой, более надежный вариант: проварите мак в воде в течение 10–15 минут, затем откиньте на сито.

Выложите распаренный и еще горячий мак в чашу блендера, добавьте к нему сахар и размягченное сливочное масло. Пробейте смесь в течение минуты. Можно воспользоваться и погружным блендером, но с чашей будет гораздо удобнее и чище.

Слоеное тесто раскатайте в прямоугольный пласт размером примерно 50х30 см до толщины 2–4 мм. Разрежьте вдоль пополам, а затем на 4 части поперек. У вас должно получиться 8 прямоугольников.

Разложите начинку из мака равными частями на 8 прямоугольников и распределите ее по тесту, отступая от краев на 1,5–2 см. Подогните края теста на начинку с двух широких сторон, чтобы мак оставался внутри.

Сверните заготовки с маком в рулеты. Проверьте, чтобы с боков не вылезала начинка. Противень застелите бумагой для выпечки и уложите на нее рулетики швом вниз. Располагайте их на достаточном расстоянии друг от друга.

Разогрейте духовку до 200С. При помощи кулинарной кисти смажьте булочки растительным маслом и отправьте выпекаться на 20–30 минут. Время приблизительное, зависит от особенностей духовки и теста, поэтому следите за тем, чтобы булочки поднялись, подрумянились и не пересохли.