Паста — это одно из самых универсальных блюд, которое легко приготовить, а также можно адаптировать под свои вкусы. Сегодня предлагаю вам рецепт пасты с сливочным соусом и грибами. Это блюдо идеально подходит для ужина, когда вы не хотите долго стоять у плиты.
Ингредиенты:
Паста (спагетти, фетучини или другого вида) — 200 г
Свежие грибы (шампиньоны, лисички или любые по вашему выбору) — 300 г
Сливки (20-30%) — 200 мл
Чеснок — 2 зубчика
Лук репчатый — 1 шт.
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Соль и черный перец — по вкусу
Петрушка или базилик (для украшения) — по желанию
Пармезан (по желанию, для подачи)
Приготовление:
Отварите пасту: В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду и отварите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния "аль денте". Обязательно сохраните немного воды от варки.
Приготовьте соус: В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его примерно 2-3 минуты до мягкости. Затем добавьте нарезанные грибы и жарьте до золотистого цвета, около 5-7 минут.
Добавьте чеснок: Измельчите чеснок и добавьте к грибам. Обжаривайте еще 1 минуту, чтобы чеснок отдал свой аромат.
Влейте сливки: Уменьшите огонь, добавьте сливки и тщательно перемешайте. Доведите до легкого кипения, посолите и поперчите по вкусу. Если соус получается слишком густым, добавьте немного воды от отваренной пасты.
Смешайте с пастой: Когда соус готов, добавьте в сковороду отваренную пасту. Хорошо перемешайте, чтобы соус равномерно распределился.
Подача: Разложите пасту по тарелкам, посыпьте натертым пармезаном и украсьте свежей зеленью.
Это блюдо не только быстро готовится, но и приятно радует своим вкусом. Идеально подходит для уютного семейного ужина или неожиданного прихода гостей.
Приятного аппетита!