Малокалорийные огурцы, состоящие на 96% из воды, помогают поддерживать водный баланс в организме и способствуют улучшению пищеварения, однако их чрезмерное употребление грозит ухудшить здоровье человека. Об этом рассказал Кандидат технических наук, доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров.
По его словам, этот овощ содержит витамины К, С, А, магний, калий и фолиевую кислоту, улучшающие состояние крови, зрения, костей, кожи и всей иммунной системы.
Вместе с тем специалист отметил, что ежедневное употребление огурцов может привести к пагубным последствиям.
«Есть риск возникновения у некоторых людей аллергической реакции — зуда, сыпи, отека… Огурцы также содержат оксалаты, которые могут способствовать образованию камней в почках у людей, склонных к этому заболеванию», — цитирует эксперта РИА Новости.
Если есть огурцы в неограниченных количествах, указал Быстров, человека могут ожидать неприятные результаты в виде вздутия живота и метеоризма. С его слов, витамин К, содержащийся в плоде, может ослаблять эффективность препаратов, разжижающих кровь.
«Поэтому не стоит злоупотреблять этим овощем тем, кто принимает антикоагулянты», — резюмировал он.
Специалист добавил, что дозированное употребление огурцов может принести значительную пользу организму, но следует учитывать индивидуальные особенности здоровья человека и обращаться за консультациями к врачу при наличии хронических заболеваний и аллергических реакций.
Справка: Минздрава РФ рекомендует взрослым людям съедать примерно 140 килограммов овощей в год. Однако, согласно статистике, этой нормы придерживается лишь 20% населения страны.
Ранее «Хибины» предоставили рецепт вкусного салата, в состав которого входят огурцы.