Пасечник рассказал, как выбрать лучший мёд

Пасечник Александр Старовойтов поделился с АиФ-Красноярск рекомендациями по выбору настоящего мёда.

Старовойтов отметил, что лучше всего приобретать мёд на ярмарках, где можно лично пообщаться с пасечником. Важно обращать внимание на количество представленных сортов мёда: у одного производителя не может быть более двух разновидностей.

Он пояснил, что настоящий мёд должен тянуться и ложиться аккуратной горкой. При переворачивании банки в нем должен образовываться пузырь. Также важно помнить, что натуральный мёд кристаллизуется, а не засахаривается, сохраняя при этом свою тягучесть.

Старовойтов добавил, что хранить мёд рекомендуется при температуре от 0 до +25 градусов, и лучше всего это делать в холодильнике или погребе.

Какой бывает мёд

Мед бывает различных видов, и каждый из них обладает уникальными свойствами, вкусом и ароматом. Виды меда зависят от растений, с которых пчелы собирают нектар. Основные сорта меда можно разделить на несколько категорий:

1. Цветочный мёд – это наиболее распространенный вид мёда, который получают из нектара цветущих растений. Он может быть одноцветковым (с одного вида растений) или полифлорным (собран с разных цветов). Примеры одноцветкового мёда – липовый, акациевый, гречишный.
2. Липовый мёд – светлый и ароматный, считается одним из самых полезных. Его часто используют для профилактики простудных заболеваний.
3. Гречишный мёд – темный, с насыщенным вкусом и легкой горчинкой. Этот сорт богат микроэлементами и отлично укрепляет иммунитет.
4. Акациевый мёд – светлый, практически прозрачный, с нежным ароматом и мягким вкусом. Он долго сохраняет жидкую консистенцию и подходит для тех, кто склонен к аллергии.
5. Полевой и луговой мёд – полифлорный вид, который получают с различных луговых и полевых цветов. Он имеет богатый вкус и разнообразные полезные свойства.
6. Горный мёд – собранный в горных районах, этот сорт считается экологически чистым и богатым витаминами. Часто отличается более густой консистенцией и насыщенным вкусом.
7. Падевый мёд – в отличие от цветочного, его пчелы собирают не с цветов, а с соков растений или выделений насекомых. Он темнее и гуще, содержит больше минеральных веществ.

Каждый вид мёда обладает своими лечебными свойствами: одни помогают при простуде, другие способствуют укреплению сердца или улучшению работы желудочно-кишечного тракта.