Вот ещё один рецепт для вкусного и быстрого ужина — курица с грибами в сливочно-горчичном соусе. Этот ужин сочетает в себе насыщенный сливочный вкус и пикантные нотки горчицы, придающие блюду изысканный характер.
Вот ещё один рецепт для вкусного и быстрого ужина — курица с грибами в сливочно-горчичном соусе.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 500 г
- Шампиньоны – 300 г
- Сливки (жирность 20-30%) – 200 мл
- Горчица дижонская – 2 ст. ложки
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Сливочное масло – 1 ст. ложка
- Лук репчатый – 1 шт.
- Белое сухое вино – 50 мл (по желанию)
- Соль, перец – по вкусу
- Свежий тимьян или розмарин – 1-2 веточки (по желанию)
- Петрушка – для украшения
Инструкция:
- Подготовка курицы: Нарежьте куриное филе на порционные кусочки среднего размера. Посолите и поперчите их с обеих сторон.
- Обжарка курицы: Разогрейте сковороду на среднем огне с оливковым и сливочным маслом. Обжарьте куриные кусочки до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Важно не передержать, чтобы курица оставалась сочной. Переложите курицу на тарелку и накройте фольгой, чтобы она оставалась тёплой.
- Приготовление грибов: В ту же сковороду добавьте ещё немного масла, если нужно. Нарежьте грибы тонкими ломтиками и обжарьте их на среднем огне 5-7 минут, пока они не станут мягкими и не подрумянятся.
- Добавление лука и чеснока: Мелко нарежьте лук и чеснок. Добавьте их к грибам и обжаривайте ещё 2-3 минуты, пока лук не станет прозрачным и ароматным.
- Приготовление соуса: Влейте в сковороду вино (если используете) и дайте ему выпариться на половину. Добавьте горчицу и сливки, перемешайте. Уменьшите огонь до слабого и дайте соусу слегка загустеть, примерно 3-4 минуты.
- Добавление курицы: Верните курицу в сковороду с соусом и грибами. Тушите всё вместе на слабом огне ещё 5-7 минут, чтобы курица пропиталась ароматами соуса. Если используете тимьян или розмарин, добавьте веточку в соус для дополнительного аромата.
- Подача: Подавайте курицу с грибами в сливочно-горчичном соусе, украсив свежей петрушкой. Это блюдо прекрасно сочетается с рисом, картофельным пюре или пастой.
Пищевая ценность (на порцию):
- Белки: около 30 г
- Жиры: 18-22 г
- Углеводы: 10-15 г
Этот ужин сочетает в себе насыщенный сливочный вкус и пикантные нотки горчицы, придающие блюду изысканный характер.