Готовим в горшочках: куриные фрикадельки с овощами и грибами

Готовим в горшочках: куриные фрикадельки с овощами и грибами Андрей Соколов

Куриные фрикадельки с овощами и грибами в итальянском стиле – вкусное и полезное горячее блюдо. Его может приготовить даже начинающий кулинар. Томленые в горшочках овощи, грибы и фрикадельки получаются нежными и мягкими.

Ингредиенты

• куриный фарш – 400 г;
• куриный бульон – 600 мл;
• картофель – 400 г;
• тыква – 200 г;
• шампиньоны – 150 г;
• морковь – 100 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• паприка – по вкусу;
• молотый черный перец – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Как приготовить куриные фрикадельки с овощами и грибами в горшочках

1. Разогреть духовку до +180°C.
2. Картофель, тыкву, морковь почистить и крупно нарезать. Лук и чеснок почистить и измельчить. Грибы крупно нарезать.
3. Добавить в куриный фарш половину нарезанного лука, чеснок, соль и перец. Тщательно перемешать, слепить фрикадельки диаметром около трех сантиметров.
4. На дно горшочков выложить грибы, картофель, тыкву и морковь, посыпать остатками измельченного лука. Посолить, добавить паприку и черный перец.
5. Разложить фрикадельки по горшочкам.
6. Налить в каждый горшочек куриный бульон так, чтобы он закрывал смесь овощей и грибов.
7. Поставить горшочки в разогретую духовку на 40–45 мин.
8. Подавать горячими в горшочках. Перед подачей блюдо можно украсить сметаной и мелко нарезанной зеленью.

Для приготовления фрикаделек с овощами и грибами по этому рецепту понадобятся четыре горшочка объемом около 500–600 мл. Шампиньоны в нем можно заменить на любые подходящие сезонные грибы.

Блюда в горшочках имеются в кухнях разных народов мира. Так можно приготовить, например, телятину с апельсином по-китайски.