Любите ли вы Новый Год так, как люблю его я?
Моя любовь к этому волшебному празднику уходит корнями в детство и упирается верхушкой в небо. Она не ослабела с годами, не померкла от адского труда на корпоративах, огоньках и прочих мероприятиях. Она - навсегда.
На дворе сентябрь, а я уже начала шерстить сайты на предмет новогодних идей.
Я, конечно, прикрываю это производственной необходимостью, чтоб не засмеяли)). Типа, да, предновогодние недели такие суматошные, столько дел... Надо заранее подготовить какой-нибудь материал, чтоб потом не бросаться...
И это тоже правда. Но не вся. На самом деле - я обожаю всё, что связано с этим чудесным праздником.
так, о чём я? Вот.
В этом году меня заинтересовала тема "Как приготовить новогодний стол и не умереть?". Ну, в том смысле, какие блюда можно готовить заранее: за месяц, за две недели, за три дня. Кстати, тема не очень популярная, мало освещена. Мне кажется, принято считать, что на такой праздник нельзя заморозку, лучше умереть, но сделать свежее. А ирония в том, что многие лепят пельмени под Новый Год и совершенно не стесняются их достать на праздник, разморозить и сварить))). Но, это отдельная тема.
Пока я изучала видеорецепты на рутубе, попалось мне видео одной хозяйки из Ирландии. И она рассказала про смесь стаффин, которой набивают брюшко индейки.
*Стаффин - хлебные крошки, шалфей и лук, подсушенные на сковороде или в духовке.
Я бы не обратила внимания, но совсем недавно я готовила новый рецепт - цветная капуста, которая перед подачей посыпалась панировочными сухарями. И это было чень вкусно.
И я подумала - а ведь с такой смесью крошек, специй и зелени любое блюдо будет ещё вкуснее? И приготовила смесь.
Мой стаффин - хлеб из муки первого сорта, лук шнитт, петрушка, базилик и универсальная приправа. Обжарила в небольшом количестве масла на сковороде.
Скажу честно - стаффин можно есть просто так, ложкой))). очень вкусно. Но я завтра попробую посыпать смесью жареную рыбу. Думаю, не разочаруюсь.
Приятного всем аппетита.
До Нового Года осталось 106 дней.