Привет, мои уважаемые читатели и подписчики!
Чрезмерное употребление алкогольных напитков вредит Вашему здоровью! Употребляйте спиртные напитки ответственно и в меру!
Встречайте новинки Calvados La Blanche и Calvados Fine VS от мастеров Дербентского коньячного комбината! С этими дербентскими кальвадосами удалось познакомиться на барном фестивале Bar Hub Expo 2024 и продолжил общение дома!
Эти кальвадосы производитель позиционирует как "тысяча яблок в одном бокале"!
Для производства этих кальвадосов использованы различные сорта яблок, выращенных в Дагестане.
Дикие сорта для терпкости, с пряными нотами специй. Сладкие сорта для фруктовых тонов. Кислые сорта для освежающего вкуса с цитрусовыми нотками.
Calvados La Blanche
Состав: кальвадосные дистилляты, выдержанные в контакте с древесиной дуба не менее 6 месяцев, вода подготовленная (исправленная), сахарный сироп, сахарный колер.
Крепость - 38%
Дата розлива: 30.05.2024
Итак, открываем, наливаем...пробуем!
Напиток: золотистый, светло соломенный
Букет: практически не спиртуозный, спокойный, свежий, сладковатый с кислинкой, яблочный. Яблоки доминируют - свежие, сладкие, кислые, горьковатые. Яблочный сок, сидр, шарлотка, ваниль.
Вкус: слегка спиртуозный, сладкий с кислинкой, свежий, на удивление мягкий, фруктово-яблочный с нотками зеленых спелых яблок, ванили, специй и древесной горчинкой.
Послевкусие: короткое, сладковатое, немного подвязывающее, с нотками свежих яблок, специй и дубовой горчинкой.
Calvados Fine VS
Состав: кальвадосные дистилляты, выдержанные в контакте с древесиной дуба не менее 3 лет, вода подготовленная (исправленная), сахарный сироп, сахарный колер.
Крепость - 40%
Дата розлива: 02.04.2024
Итак, открываем, наливаем...пробуем!
Напиток: золотистый, светло соломенный
Букет: яркий, в меру спиртуозный, свежий, сладковатый с кислинкой и горчинкой. Яблоки и специи, яблочный сидр, ваниль.
Вкус: слегка спиртуозный, в первом глотке сладковатый, затем нейтральный, свежий, немного жестковатый, с нотками крем-брюле, карамели, яблок, ванили, специй и древесной горечью.
Послевкусие: непродолжительное, подвязывающее, с нотками специй, муската, яблок, имбирного пряника и дубовой горчинкой.
Резюме: интересные крепкие напитки, изготовленные из яблок! Сфера их применения очень разнообразна! Прежде всего, это прекрасная основа для приготовления коктейлей! Они найдут свое применение при изготовлении кондитерских изделий! Также их можно использовать и в качестве столового напитка, но яблочная кислинка зайдет далеко не каждому! В освежающих коктейлях с тоником, однозначно, хороши - попробовал на фестивале!
Радостно, что дербентские мастера продолжают расширять продуктовую линейку!
Данный материал отображает всего лишь субъективное мнение автора, основанное на его личном дегустационном опыте.
С Вами был Коньячный Экспресс, всегда благодарный за лайки, комментарии и новых подписчиков
