Ингредиенты С развитием такого направления кухни как стрит фуд появилось множество вариаций бургеров , со все возможными соусами и наполнениями , но что же делает Бургер именно бургером , конечно же котлета . Можно сказать что соус решает , но как по мне правильно приготовленная котлета это уже 50% бургера , а затем уже булка и соуса . С повышением спроса на такую позицию как Бургер многие компании стали производит так скажем готовый фарш для бургеров , но к сожалению до вкуса его никто не доводит , существует множество производителей и вариаций фарша , но одним из лучших я считаю фарш компании “Priemebeef” с процентным соотношением мяса к жиру 80/20 приступим к приготовлению . Фарш перед замешиванием желательно достать и дать отдохнуть , набрать комнатную температуру . В миске мы смешиваем фарш с солью и перец ( советую использовать свежемолотую смесь перцев ) , в отдельной емкости смешиваем кукурузный крахмал и воду до полного растворения крахмала и вливаем в фарш , перемешивае