Греческие колонисты называли Азовское море Меотийским озером в честь племени меотов, реже оно называлось Киммерийским. Ордынцы именовали его «Рыбным, а турки – «Белым». Море также носило название Каффского по названию колонии на месте современной Феодосии. Достоверной информации о происхождении современного названия водоёма нет. По одной из версий географическое название дали ираноязычные азоки (ассы) упомянутые у Плиния, по другой — корни слова черкесские. Путешественник Тур Хейердал предположил, что гидроним связан со скандинавской мифологией. Наиболее убедительная версия гласит, что Азов – видоизмененное крымско-татарское слово «Аzak», обозначающее «низкое место». Крымские ханы при помощи Османской империи полностью контролировали берег моря, и одноименную крепость вплоть до XVIII века.. Воды Азова очень мутные, что обусловлено небольшой глубиной и большим количеством донного ила и фитопланктона. Это означает, что в воду попадает большое количество грязи. В мутной воде легче наступ