Кисель из брусники — это традиционный напиток с приятной кислинкой, который не только утолит жажду, но и обогатит организм витаминами. Брусника придаёт киселю насыщенный цвет и освежающий вкус. Этот напиток подойдёт как для взрослого, так и для детского меню. Готовится кисель быстро и легко, а аромат брусники не оставит равнодушным никого. Брусника (свежая или замороженная) – 200 г Вода – 1 л Сахар – 100 г (по вкусу можно больше или меньше) Крахмал (картофельный или кукурузный) – 2 ст. л. Лимонный сок – 1 ч. л. (по желанию) Кисель из брусники готов. Приятного аппетита! Подписывайтесь на канал "Вкусно Очень"
Кисель из брусники — это традиционный напиток с приятной кислинкой, который не только утолит жажду, но и обогатит организм витаминами. Брусника придаёт киселю насыщенный цвет и освежающий вкус. Этот напиток подойдёт как для взрослого, так и для детского меню. Готовится кисель быстро и легко, а аромат брусники не оставит равнодушным никого.
Кисель из брусники - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции):
Брусника (свежая или замороженная) – 200 г
Вода – 1 л
Сахар – 100 г (по вкусу можно больше или меньше)
Крахмал (картофельный или кукурузный) – 2 ст. л.
Лимонный сок – 1 ч. л. (по желанию)
Время приготовления:
- Подготовка: 5 минут
- Приготовление: 20 минут
- Общее время: 25 минут
Калорийность на 100 г:
- Калории: 60 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 15 г
Подготовка ингредиентов:
- Брусника: Если используете свежую бруснику, промойте её под холодной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Если брусника замороженная, предварительно разморозьте её.
- Крахмал: В небольшой ёмкости разведите крахмал в 100 мл холодной воды, тщательно перемешайте, чтобы не осталось комков.
Приготовление:
1. Приготовление брусничного пюре:
- Переложите бруснику в кастрюлю, добавьте 1 литр воды. Доведите до кипения на среднем огне и варите около 5 минут, пока брусника не размягчится.
- Снимите кастрюлю с огня и процедите отвар через сито, раздавливая бруснику ложкой, чтобы извлечь максимум сока. Жмых можно выбросить.
2. Варка киселя:
- Перелейте брусничный отвар обратно в кастрюлю, добавьте сахар и перемешайте. Доведите до кипения на среднем огне.
- В момент закипания тонкой струйкой влейте разведённый крахмал, постоянно помешивая кисель, чтобы не образовались комки.
- Варите кисель ещё 2–3 минуты на слабом огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет. Если хотите придать киселю более яркую кислинку, добавьте лимонный сок по вкусу.
3. Завершающий этап:
- Снимите кисель с огня и дайте ему немного остыть. Кисель можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
4. Подача:
- Разлейте кисель по стаканам или чашкам. Для украшения можно добавить несколько свежих ягод брусники или листик мяты.
Кисель из брусники готов. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал "Вкусно Очень"