Сегодня я поделюсь с вами, мои дорогие подписчики и гости канала «Питание для здоровья», с простым рецептом, который не отнимет много времени у вас, а результат будет великолепен. Приготовим домашнюю самсу. Пирожки получаются хрустящими и слоистыми с вкусной сочной начинкой. Готовится самса в духовке из слоеного бездрожжевого теста.
Приготовление:
Подготавливаю слоеное тесто – размораживаю
Начинка:.
Для начала готовлю начинку для самсы.
У меня фарш из телятины. Вы можете использовать любой.
В мясной фарш добавляю мелко нарезанный лук, соль, черный молотый перец. По желанию можете добавить ваши любимые специи. Я не добавляла. Немного холодной воды частями добавила в фарш, чтобы начинка была сочнее.
Все тщательно перемешиваю, слегка отжимая лук, чтобы он своим соком промариновал мясо. Даю фаршу отдохнуть 15 минут.
Специально обжаривать фарш не нужно. Он успеет приготовиться самостоятельно, пока самса будет в духовке.
Начинка будет очень вкусной потому, что мясные и луковые соки смешаются.
Начинка готова.
Готовое слоеное бездрожжевое тесто я купила в магазине. Предварительно перед приготовлением его надо разморозить.
Присыпаю слегка стол мукой и выкладываю на него размороженное слоеное тесто.
Раскатываю, как можно тоньше в прямоугольный пласт.
Разрезаю тесто на равные квадраты.
На каждый квадратик, на 1/3 его, кладу 1-2 ст л начинки.
Формирую треугольник. Края теста скрепляю плотно, чтобы мясные соки не вытекли.
Затем вилочкой прошлась по краям пирожков для украшения.
Противень застилаю пергаментом, не смазывая маслом.
Выкладывая на него самсу.
Можете поверхность пирожков смазать яйцом. Это для того, чтобы тесто не сохло при выпекании. Готовые изделия будут более румяными.
Отправляю противень в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекаю примерно 20-30 минут до золотистого цвета. Духовки у всех разные, следите за румяностью выпечки. Возможно, вам понадобится другое время.
Готовую самсу накрываю полотенцем и даю постоять минут 10.
Затем перекладываю самсу на блюдо и подаю к столу.
Попробуйте приготовить. Самса получится очень-очень вкусной!
Приятного чаепития Вам и Вашей семье!
Ингредиенты:
Слоеное бездрожжевое тесто - 500гр
Начинка:
Мясной фарш - 500 гр
Репчатый лук -300 гр
Вода -50-100 мл
Соль - по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Яйцо для смазывания -1 шт
Буду рада, если вы подпишитесь на мой канал «Питание для здоровья», чтобы не пропустить новые интересные, вкусные, легкие рецепты.