При ответе на вопрос о любимом блюде, многие люди без раздумий называют пельмени. Вкусные, сытные, сочные маленькие «пирожочки» из пресного теста с мясной начинкой, сваренные кипятке или бульоне, мало кого оставляют равнодушными.
Казалось бы, нет ничего сложного в том, чтобы бросить пельмени в кипяток и отварить. Но зачастую случается так, что тесто разваривается, а замороженное мясо за ним не поспевает. В результате приходится дожидаться готовности мяса, иногда ценой разрыва теста.
Оказывается, есть небольшая хитрость, позволяющая приготовить идеальные пельмени. Когда они всплывут на поверхность, добавьте в кастрюлю стакан холодной воды и дождитесь повторного закипания.
В этом случае проварится не только тесто, но и промерзшая в морозильнике мясная начинка. Можно провернуть трюк с водой до трех раз, чтобы быть полностью уверенными в результате, пишут на adme.media.
Пельмени в этом случае будут не только вкусными, но и красивыми: тесто не разварится, не порвется, а мясо будет полностью проварившимся.
Справка. Пельмени — блюдо русской кухни. Было заимствовано русскими жителями Прикамья, Урала и Сибири у финно-угорских народов. Получило широкое распространение в русской и советской кухнях.
Ранее мы сообщали, как очистить от нагара чугунную сковороду.