Кабачки с чесноком и пряностями
#### Ингредиенты:
- 2 кг кабачков
- 1 стакан уксуса (9%)
- 1 стакан растительного масла
- 1 стакан сахара
- 2 стакана воды
- 5-6 зубчиков чеснока
- 2 ст. ложки соли
- 1 ч. ложка черного перца
- 1 ч. ложка красного перца (по желанию)
- 1 ч. ложка сушеного укропа или петрушки
- Лавровый лист
#### Приготовление:
1. **Подготовка кабачков**: Кабачки нарежьте кружочками или полукружьями. Если они крупные, удалите семена.
2. **Приготовление маринада**: В кастрюле смешайте уксус, растительное масло, сахар, воду, соль и специи. Доведите до кипения и варите 5-7 минут на среднем огне.
3. **Чеснок**: Чеснок нарежьте тонкими пластинками или пропустите через пресс.
4. **Слойка**: В стерилизованные банки укладывайте слоями кабачки и чеснок. Каждый слой можно посыпать немного укропом или петрушкой.
5. **Заливка**: Залейте кабачки горячим маринадом, оставляя немного свободного пространства до края банки.
6. **Консервирование**: Закройте банки крышками и поставьте их в стерилизатор или кастрюлю с водой для дополнительной стерилизации на 20-30 минут.
7. **Охлаждение**: После стерилизации аккуратно выньте банки и дайте им остыть при комнатной температуре.
8. **Хранение**: Уберите в прохладное место. Кабачки будут готовы через 2-3 месяца.
Эти кабачки отлично подойдут в качестве закуски или гарнира!
