Ученые Новосибирского государственного аграрного университета разработали новый вид гематогена, который может помочь людям с непереносимостью лактозы. Вместо традиционного сахара и сгущенной патоки продукт содержит фруктоолигосахариды, дигидрокверцетин и сгущенное кокосовое молоко. Эти ингредиенты повышают питательную ценность гематогена и улучшают его усвоение организмом.
Оптимизация состава гематогена проводилась путем экспериментального подбора компонентов. Исследования показали, что идеальное соотношение между кокосовым молоком (50-60%) и фруктоолигосахаридами (20-40%) обеспечивает максимальную пользу для здоровья потребителя. Дигидрокверцетин, входящий в состав продукта, обладает антиоксидантными свойствами, защищает капилляры от повреждений и обладает противовоспалительными свойствами.
Разработанный гематоген запатентован учеными, что откроет широкие перспективы для производства нового продукта, доступного людям с диетическими ограничениями. Это еще один пример инновационных исследований, проводимых специалистами Новосибирской области, направленных на повышение качества жизни населения.
]]>