Все фото из открытых источников Интернета
Чтобы закуска получилась по-настоящему вкусной и не понадобился желатин, рекомендуется приготовить холодец из свиных ножек из расчета одна часть рулек – две части мяса (говяжий край, курятина).
Все сырье должно быть: без признаков заморозки; с приятным запахом; не слишком жирным.
Если курица – только деревенская, оптимально – старый петух.
Перед варкой мясо обязательно следует вымачивать в течение ночи в холодной воде.
Это уберет свернувшуюся кровь.
Утром все ингредиенты как следует отскрести, шкуру опалить.
Залить мясо водой, и когда она закипит, слить и хорошенько промыть и сырье, и посуду.
Только после этого можно приступать непосредственно к варке.
Вкус и застывание домашнего холодца без желатина обеспечит медленное и длительное томление мясо-костного бульона в течение 6-8 часов в кастрюле с приоткрытой крышкой.
Сразу необходимо взять вместительную посуду, поскольку нельзя будет ничего долить, если жидкости выкипит слишком много!
Залить сырье холодной (!) водой примерно на 2-5 см от уровня мяса.
Когда закипит, снять пену и сделать очень маленький огонь.
Время от времени убирайть пену.
Когда будущий холодец поварится 4,5-5 часов, нужно положить очищенные овощи – головку репчатого лука, морковку.
Для получения золотистого цвета бульона – лук помыть, но не очищать от шелухи.
В это же время можно добавить соль.
Сделать это допустимо и после варки, но тогда ее частично впитает мясо и посолить придется немного больше.
Когда до окончания томления бульона останется полчаса, положить лаврушку и душистый горошек, 2-3 чесночных зубчика.
Чтобы было проще вынуть специи по готовности блюда, их можно поместить в тройной марлевый мешочек и на нитке опустить в кастрюлю, привязав к ручке.
Чтобы проверить, готов ли бульон, капните его на пальцы – они должны слипаться.
Теперь необходимо вручную (!) отделить мясо от костей, разобрать его на кусочки, очень мелко нарубить хрящи для плотности холодца.
Убрать специи и овощи, жидкость отфильтровать.
Нужно сразу продумать, как будет подаваться холодец к столу, и в зависимости от этого либо перемешать бульон с мясом и разлить все в лотки, либо сделать послойные порции: поместить мясо в формы и залить бульоном.
На дне по желанию сделать украшения из моркови, яйца, петрушки.
Правильно сваренный холодец без желатина часов за 5-6 отлично загустеет сначала в комнате, потом на средней полке холодильника.
Употреблять холодную мясную закуску рекомендуется, предварительно соскоблив жир сверху.
Если нужно извлечь порции из формы, ее следует опустить на несколько секунд в горячую воду и повернуть верх дном над сервировочным блюдом.
Подавать домашний холодец нужно с тертым хреном, забористой (не сладковатой) горчицей.
Холодец, или студень, был популярен еще в 16 веке.
В русской традиции он первоначально считался пищей дворовых, которым варили бульон из остатков барского стола.
Студень был отличным вариантом полезной и сытной пищи для охотников, которые переносили его в торбах из бересты.
В холодце много витаминов (группы В, А) микроэлементов (кальций, фосфор, сера и др.), а также глицина, который активизирует мозговую деятельность, помогает справиться с депрессиями и страхами.
Холодная мясная закуска очень полезна при проблемах с суставами, костями, связками, поскольку содержит природный строительный материал - коллаген.
Однако из-за высокой калорийности и большого количества холестерина, содержащегося в блюде гистамина не стоит вводить холодец в рацион ежедневно.
ГИТАРА
Гитара — это один из самых популярных музыкальных инструментов и умением, играть на котором, могут похвастаться 6,5 % населения планеты.
Вплоть до XVI века на этом инструменте играли с помощью смычка.
Медиаторы начали использовать значительно позже.
Брайан Мэй (гитарист группы Queen) вместо него использовал шестипенсовую монету, благодаря которой извлекал из струн гитары скрежещущий звук.
Еще в 1971 году чеканить такие монеты перестали, но монетный двор Великобритании по случаю мирового турне группы 1993 года сделал целую серию этих монет.
А Сид Баретт (один из создателей группы Pink Floyd) иногда в качестве медиатора использовал зажигалку Zippo.
В тройку самых мировых брендов гитарных производителей входит Fender, Gibson и Ibanez.
Лео Фендер (основатель бренда Fender) был конструктором самых популярных и легендарных моделей электрогитар Telecaster и Stratocaster, при этом сам не умел ни настраивать инстрмент, ни играть на нем.
Самая дорогая гитара Fender Stratocaster была продана за $ 2,8 миллиона на благотворительном аукционе.
На ней оставили свой автограф 12 мировых гитаристов.
Fender Midnight Opulence является серийной гитарой, средняя стоимость которой 90 тысяч долларов.
На надгробии самого влиятельного гитариста ХХ столетия по мнению журнала «Rolling Stone» — Джимми Хендрикса – изображена именно гитара Fender Stratocaster.
Во время записи альбома Oasis «Be Here Now» (1997) на гитаре играл Джонни Дэпп.
Изначально гитары имели 4 струны, на которых играли черепаховой пластины.
Теперь обычный инструмент имеет 6 струн, а медиаторы делают из различных материалов, которые обеспечиваю чистоту звука.
Гитара Уорра – это музыкальный инструмент, на котором размещены от 7 до 15 струн.
Гитарный звук создается благодаря колебанию струн и чем короче струна, тоньше и туже натянута — тем выше издаваемый звук.
Стандартная гитара охватывает 4 октавы.
Это явление называется «Законом Мерсена» (названое в честь математика, обосновавшего свою математическую модель в 1626 году).
В разные времена струны изготавливали из шелка, крученых кишок животных, конского волоса или растительных волокон (лиан и кореньев).
Еще один интересный факт.
Любимую гитару Владимира Высоцкого часто называют русской или цыганской.
В музыкальных магазинах такая семиструнная гитара является достаточно редким экземпляром.
Видеть во сне себя играющим на гитаре сулит новые знакомства, и даже возможность встретить свою вторую половинку.
Слышать во сне звук гитарных струн означает, что в ближайшем окружении может проявить себя лицемерный человек, который своей лестью будет пытаться добиться некоторого положения в окружении.
Женщины считают мужчин с гитарами более привлекательными, чем без.
К такому выводу пришли французские ученые.
Девушкам 18-22 лет на улице предлагали знакомство парни с музыкальным футляром, спортивной сумкой и с пустыми руками.
Значительное количество представителей слабого пола отдали предпочтение парню с футляром.
Ученые обосновывают это тем, что еще с древних времен у женщин осталась ассоциация музыки с брачными играми.
Кроме этого, есть предположения того, что наличие музыкальных способностей у мужчины свидетельствует о высоком уровне тестостерона, и, таким образом, о хорошем развитии правого полушария и высокой оплодотворяющей способности мужчины.
ЧЕГО ТОЛЬКО НЕТ
Законодательство США допускало отправку детей по почте до 1913 года.
По статистике, каждый год умирает свыше 7000 американцев из-за непонятного почерка докторов.
В современной истории есть промежуток времени, когда на счетах компании “Apple”, было больше средств, чем у американского правительства.
По статистике, женщины скупают до 80% товара, что выставлен на распродаже.
Прах дизайнера банки для чипсов “Pringles” похоронен в ней же.
В языке древних греков не существовало слова, которое обозначало религию.
Кофеин состоит из тех же веществ, что и кокаин, и героин.
В Ирландии никогда не было кротов.
Флот США содержит больше авианосцев, чем все флоты мира вместе взятые.
Примерно 1/3 всей соли производимой в США, расходуется на очистку дорог ото льда.
В Судане по прежнему разрешено распятие, как вид смертной казни.
В мире всего 7% левшей.
Во время службы в КГБ Владимир Путин имел кличку “моль”.
У жирафа и человека одинаковое количество шейных позвонков.
Каждый год в Азии съедают около 4 миллионов кошек.
Изначально, отвертка была изобретена для выковыривания гвоздей, шуруп был изобретен на 100 лет позже.
Желудочная кислота запросто проделает дырку в человеческой коже.
Саудовская Аравия не содержит рек.
В Антарктиде существует единственная река – Оникс, она течет всего 60 дней в году.
У медуз нет мозгов и кровеносных сосудов.
Ежедневно 60 человек становятся миллионерами.
Бразилия приняла участие во всех чемпионатах мира.
В Москве больше миллиардеров, чем в любом другом городе мира.
ЗОЛОТАЯ РЫБКА
Золотая рыбка или Кои являются членами семейства карповых и одна из первых одомашненных рыб.
Золотые рыбки являются потомками прусского карпа, который является родным для восточной и юго-восточной части Азии.
Первоначально карп был серебряного цвета.
После мутации и разведения они стали желто-оранжевыми.
Желтый считался императорским цветом вот несколько фактов об них.
Золотая рыбка имеются во многих размеров, форм и цветов.
Есть более чем 500 видов золотых рыбок.
Золотая рыбка может жить до 30-40 лет, дольше, чем большинство других аквариумных рыб.
Считается, что золотая рыбка несет удачу.
Правда это или нет, китайцы убеждены, в этом мифе.
Часто, когда вы идете в китайский ресторан, вы видите аквариум с золотыми рыбками, который должен обеспечить процветание бизнесу.
Золотая рыбка может вырасти до 58 сантиметров в длину и весить 3 килограмма, хотя это бывает очень редко.
Золотые рыбки не имеют живота.
Различные части их кишечника совершают работу по перевариванию пищи и поглощению питательных веществ.
Следовательно, рыбку нужно кормить часто и маленькими порциями.
Это также объясняет, почему золотая рыбка может производить столько отходов, и почему необходим фильтр для очистки воды.
Золотые рыбки в период размножения весьма агрессивны.
Как только женщина достигает полового созревания, она начинает выпускать феромоны.
Это заставляет мужчин, начинать их преследовать и тыкать в живот.
Мужчина таким образом пытается освободить икру.
Самка откладывает до 500 яиц за один раз.
После того, как яйца будут освобождены, самец оплодотворяет их.
Золотая рыбка может съесть свои яйца, так что лучше удалить их и разместить в другом резервуаре.
Вопреки распространенному мнению, срок Золотая рыбка памяти находится далеко за пределами трех секунд.
Золотая рыбка способна учиться и принимать модели поведения.
Это означает, что вы можете тренировать свой золотую рыбку.
Золотые рыбки видят в большом спектре и в состоянии видеть ультрафиолетовую и инфракрасную часть спектра.
Золотая рыбка как и многие другие животные меняют цвет в ответ на изменение уровня освещенности.
Рыбки имеют клетки, называемые хроматофоры, которые производят пигменты, которые придают окраску или отражают свет.
Если золотая рыбка находится в темноте долгое время, можно заметить, что она становиться немного бледнее.
Это происходит потому, что в темноте, хроматофоры не будет производить пигмент, поэтому цвет начнет исчезать, а хроматофоры, которые уже имеют цвет умирают.
