Чтобы правильно выбрать нож человеку, который ничего не понимает ни в ножах, ни в марках стали, необходимо придерживаться следующих правил.
1. Необходимость
Самый главный пункт. Если вы посмотрели какое-нибудь маркетинговое видео или прочитали статью про волшебный нож, который режет все подряд, хорошо держит заточку и справляется с любыми задачами, делая вашу жизнь сильно проще, но при этом в вашей повседневной жизни нет таких сценариев, где вы будете испытывать острую нехватку в этом инструменте, то от покупки ножа вам следует воздержаться. Да, вероятно даже вы приобретете неплохую вещь, но какой в ней толк, если она будет все время лежать на полке?
2. Целевое использование
Единственная причина, по которой может возникнуть необходимость в покупке ножа - частые походы в лес, на природу и т.д. Тогда имеет смысл рассмотреть варианты походных ножей (нож выживальщика, как их любят называть), которым помимо нарезания бутербродов и срезания грибов также можно открыть консерву или срубить небольшой сучок с дерева, не боясь повредить рабочие грани ножа. Обращать внимание на дополнительные фишки в виде встроенного компаса или огнива не стоит. Таким компасом точно никто не пользуется, а огниво будет использовано ровно один раз в качестве развлечения (и то не факт, что оно будет работать). Если же вы ходите в лес исключительно на прогулки или максимум собрать грибы/ягоды, то в таком случае можно обойтись покупкой дешевого складного ножа в пределах 500₽.
3. Нож для самообороны
Нет. И ещё раз нет. Если только ваш оппонент не вооружен таким же способом. На сегодняшний день использовать нож для самообороны - не самая лучшая идея, если не хотите попасть в места не столь отдаленные. Получить статью за превышение необходимой обороны проще простого. К тому же банально от стаи собак защититься ножом явно не получится. В обоих случаях газовый баллончик будет куда эффективнее.
А с каким ножом ходите вы?