Да, вам не послышалось, существует такой сорт меда и носит название татарниковый. Оказывается, что пчелы собирают нектар и с колючего растения - татарника, с этого бесячего растения, которым наверное каждый укалывался, когда находился на поле или в лесу.
Давайте разберемся по-подробней с характеристиками такого интересного сорта меда.
🙃Что за такая колючка?
Татарник колючий - это травянистое двулетнее растение семейства астровых. Его стебель может быть голым или покрытым паутинистым опушением, с широкими колючими крыльями.
Листья крупные, длиной до 30 см, перисто-лопастные, зубчатые по краю. Пурпуровые цветки собраны в шаровидные корзинки, по 2–3 на концах побегов.
Его излюбленными местами обитания стали различные залежи, свалки. Иногда его можно встретить как сорняк на полях. Колючка не избегает близости с хозяйственными и жилыми постройками, нередко красуется вдоль дорог и по берегам рек, прудов и водоемов.
Нередко это растение путают с чертополохом, на которого татарник очень сильно похож, и поэтому его народные названия будяк, байдрак-чертополох, бодяк-чертополох, которые являются обобщающими для нескольких видов растений. Но настоящее его научное название татарник колючий.
✅Татарник колючий цветёт со второй половины июня и практически до сентября, около 50–60 суток. Пчёлы охотно берут с его цветков нектар и пыльцу, поддерживая тем самым семьи в рабочем состоянии, обеспечивая правильное развитие семьи и хорошую подготовку к зимовке.
Татарник является хорошим медоносом, точных характеристик о его нектаропродуктивности нет, они могут варьировать в зависимости от почвы, от климатических условий, от места произрастания и т.д.
Как такого большого значения татарник не имеет, он не применятся в сельском хозяйстве, но хочется отметить, что листья и цветочная корзинка этого растения применялись раньше в народной медицине.
На их основе изготавливались различные настои, отвары, обладающие полезным действием на организм человека.
😋Состав татарникового меда.
- Макроэлементы (калий, фосфор, кальций,магний, сера, марганец, железо), которые необходимы для большинства процессов, проходящих в организме человека.
- Углеводы. 2 основных - фруктоза и глюкоза, причем содержание их в мёде не очень высокое, что сказывается на процессе кристаллизации.
- Белки представлены различными аминокислотными остатками, средки которых большую роль имеют незаменимые аминокислоты, которые могут поступать в организм только с пищей, не синтезируясь из других аминокислот уже в организме.
- Витамины групп В, С, Е, Р, РР.
- Антиоксиданты, которые предотвращают большинство патологий.
🥸Характеристики "колючего" меда.
Татарниковый мёд относится к первосортным мёдам. Он бывает либо бесцветным, либо зеленоватым, либо золотистым (светло-янтарным), обладает приятным ароматом и сладким вкусом.
❗Сильных отличий этого сорта от других нет. Поэтому пчеловоды называют этот сорт меда цветочным. Добиться максимального содержания нектара татарника в меде трудно, т.к. как я сказал выше, нектаропродуктивность колючки очень сильно варьирует.
Кристаллизация у этого сорта не быстрая, загустевать начинает с начала октября (если откачка была в конце августа), а полностью застывает спустя 2-3 месяца с момента откачки. При кристаллизации татарниковый мёд становится мелкозернистым, светлым.
🐝Значение такого меда для пчелосемей.
Татарниковый мед сохраняется достаточно длительное время в жидком состоянии в сотах, в связи с чем пчелы могут питаться им, когда нет медосбора.
Кристаллизованный мед не становится "дубовым", жестким, и поэтому он отлично подходит для хорошей зимовки пчел.
✅Хоть этот сорт не имеет большого спектра полезных веществ, в отличие от липового или кипрейного меда, но он полезен для пчел как отличный источник корма, так и средство для профилактики пчелиных болезней.
Татарник неприхотливое растение и может цвести при различных погодных условиях, что пчелам "приходится на руку".
✅При отсутствии других источников медосбора татарник может выступить как пчелиный помощник и выделить достаточное количество нектара, тем самым исключить риск ослабления пчелосемьи и вхождения в роевое состояние.
❗Про значение татарникового меда для организма подробно рассказал в своем телеграмм-канале https://t.me/svoipchelovodstvo
Спасибо за прочтение данной статьи, ставьте пальцы вверх и подписывайтесь на канал!
