Для тех, кто любит краткие рецепты
Ингредиенты:
Свинина – 1,5 кг
Помидоры – 3 шт.
Лук репчатый – 3 шт.
Соль, перец – по вкусу
Розмарин – 1 ст.л
Специи для шашлыка – 1 ст.л
1. Свинину промываем под проточной холодной водой.
2. Нарезаем мясо на довольно крупные куски, по форме ближе к прямоугольникам. Если нарезать мясо более мелкими кусочками, то шашлык получится менее сочным. Кусочки мяса должны быть примерно одного размера, чтобы они равномерно приготовились.
3. Перекладываем нарезанное мясо в глубокую кастрюлю.
4. Репчатый лук нарезаем четверть кольцами.
5. Нарезанный репчатый лук добавляем в кастрюлю к мясу.
6. Подготовленные помидоры нарезаем небольшими кусочками и добавляем в кастрюлю к мясу и луку.
7. Затем добавляем специи для шашлыка, соль, розмарин, перец.
8. Всё хорошо перемешиваем.
9. Накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 1,5-2 часа. Этого времени хватит для того, чтобы разжечь дрова в мангале и приготовить достаточное количество углей для шашлыка.
10. Подготовленные куски мяса нанизываем на шампуры. Мясо нанизываем не плотно, чтобы оно могло равномерно запекаться.
11. Когда прогорит огонь и останутся угли, выкладываем шампура с мясом на мангал и обжариваем, периодически переворачивая шампура. Если вдруг в углях вспыхнет огонь, то слегка поливаем это место в мангале водой.
Обычно для приготовления шашлыка на мангале уходит 15 – 20 минут. Готовность мяса вы можете проверить, сделав надрез на самом большом куске мяса, если мясо внутри не розовое, а белое, то шашлык готов.
12. Готовый шашлык подаём к столу сразу горячим.
Для тех, кто любит подробные рецепты с картинками
Для тех, кто любит видео рецепты
Еще больше рецептов вкусных блюд и заготовок на зиму ищите в моем Телеграм https://t.me/vpoiskahvkusa, в VK Видео https://vk.com/video/@club227283412, на кулинарном блоге http://vpoiskahvkusa.ru/, а так же на RUTUBE https://rutube.ru/u/vpoiskahvkusa, Дзен https://dzen.ru/vpoiskahvkusa
и YouTube-канале https://www.youtube.com/@vpoiskahvkusa