Если желание приготовить вкусняшку борется с ленью, результат может быть неожиданным. Как пример - пирожки. Я их люблю кушать, но лепить же долго. Поэтому сладкий вариант - печеные рулеты, несладкий - жареные пироги.
С картошкой - одни из любимых. Да, это не правильная, не диетическая и даже местами неполезная. Зато вкусная.
Лень распространяется и на то, чтобы специально картошку отваривать. А если остается отварная вчерашняя, то из нее делаю а-ля зразы картофельные. Поэтому для пирогов картошку беру сырую. Тру ее на терке. Когда первый раз решила сделать такой кулинарный эксперимент, то родные смотрели подозрительно и на меня, и на "фарш".
Когда попробовали уже готовый пирог, сказали, что вкус слегка непривычный. Но аппетитно.
Рецепт - проще простого. Из разряда - дешево, но вкусно.
Тесто - дрожжевое на кефире. Я рассчитываю обычно все не по количеству муки, а по количеству жидкости. На стакан кефира - немного воды, дрожжи. Лично я сухими пользоваться не умею, тесто подходит плохо. Но вы делайте, как привыкли.
Тесто готовится, как обычно. Сначала в воде развести дрожжи с половинкой чайной ложки сахара. Когда разойдутся, добавить муку, теплый кефир, соль, хорошо вымешать. Добавить подсолнечное масло, вымешать очень аккуратно и поставить, чтобы подходило.
Картошку натереть на терке, добавить мелко порезанную луковицу. Посолить.
Когда тесто подойдет, раскатать, выложить начинку и аккуратно потянуть края лепешки так, чтобы получился круг. Скалкой легко прокатать пару раз заготовку пирога. Сделать посредине маленькую дырочку. И жарить с двух сторон на небольшом огне под крышкой, чтобы картошка не была полусырой.
Ингредиенты:
стакан кефира,
3-4 столовых ложки воды,
приблизительно два стакана муки. Но может быть и больше и меньше,
столовая ложка подсолнечного масла.
Начинка: 2-4 картофелины, в зависимости от из размера, небольшая луковица.
Р.S. Красиво у меня получается редко, вкусно - почти всегда. И это касается всего приготовленного, не только пирогов.
А у вас?