У нас в этом году очень много груш, поэтому я попробовала с ними очень много рецептов. Только варенья сделала 3 вида. Еще попробовала мармелад. Очень понравился, получается нежный и вкусный.
Рецепт:
- 15 гр агар-агара
- 700гр груш
- 300мл воды
- 200гр сахара
Агар-агар залить 100мл горячей воды, оставить на 15-20 минут.
В это время мелко нарезать груши, добавить сахар и оставшуюся воду. Варить до мягкости груш (около 10 минут), затем пробить блендером. Массу снова довести до кипения, добавить агар-агар и варить еще 10 минут.
Залить в форму, оставить при комнатной температуре на пару часов до стабилизации. Готовый мармелад нарезать на квадраты.
